Многие хозяйки несмотря на широкий выбор консервированных овощей и фруктов в торговой сети, стараются консервировать сами, доверяя только самой себе. Рецептов консервирования овощей, салатов и фруктов очень много, на любой вкус. По этому рецепту я уже давно закрываю и моей семье нравится. Данный рецепт рассчитан на четыре литровые баночки. Огурцы получаются хрустящими, острыми и очень аппетитными.
Огурцы промываем водой и замачиваем на три часа.
Пока огурцы замачиваются, пропариваем банки. В пропаренные баночки укладываем плотно приготовленные огурцы.
Приготовим маринад. Наливаем в кастрюлю 5 стаканов воды, добавляем сахар, уксус, соль и кетчуп, размешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим около 5 минут.
Заливаем огурцы кипящей водой, накрываем пропаренной крышкой, через двадцать минут сливаем воду.
Затем заливаем огурцы горячим маринадом и ставим банки в кастрюлю с теплой водой.
Доводим воду до кипения и на медленном огне стерилизуем 12 минут.
Вынимаем аккуратно банки с кастрюли, закатываем крышки.
Переворачиваем банки вниз горлышком, укутываем и выдерживаем так до охлаждения.
Храним огурцы в прохладном месте.
Вкусно с блюдами из картофеля
Капуста маринованная со свеклой отличное дополнение к любому блюду
Баклажаны консервированные в томате с луком вкусные и аппетитные
По этому рецепту я консервирую огурцы более тридцати лет, огурцы хрустящие и аппетитные.
Комментарии