Я давно занимаюсь заготовкой маринованного перца, и моя семья, как и я, его очень любит. Зимой достаточно открыть баночку, и содержимое съедается мгновенно. Для этого рецепта нужны только сладкий перец, чеснок (по желанию) и маринад. Чеснок я кладу не всегда.
Перец выбираем так, чтобы был красный и желтый, плоды должны быть не вялыми и не поврежденными. Перец моем, удаляем плодоножку и семена.
Разрезаем очищенный перец на четыре части и складываем в миску.
Если будем ложить чеснок, тогда очищаем от шелухи, моем и измельчаем или разрезаем на части.
Займемся маринадом, берем кастрюлю такую по размерам, чтобы поместился перец. Наливаем в кастрюлю воду, масло подсолнечное, уксус, всыпаем сахар с солью и хорошо размешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения.
В кипящий маринад кладем приготовленный перец, чеснок и черный перец горошком.
Кипятим перец 15 минут.
Разливаем перец с маринадом горячим в подготовленные стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками.
Закатываем и переворачиваем банки вниз горлышком до полного охлаждения. Банки укутываем чем-то теплым.
Из этого количества получается 5 полулитровых баночек, но я предпочитаю закрывать в литровые банки, поэтому беру 5 кг перца. В результате у меня получается 5 литровых баночек.
Виды капусты различаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам и по химическому составу. Капуста повышает аппетит, улучшает процесс пищеварения и работу кишечника. Капуста нормализует обменные процессы и укрепляет иммунную систему. Капуста быстрого приготовления, хрустящая и аппетитная.
Огурцы хрустящие, острые и очень аппетитные
По этому рецепту маринованная капуста получается сочной, хрустящей и невероятно аппетитной. Перец можно не добавлять, но с ним вкус становится ярче. Я мариную небольшое количество капусты, чтобы сразу съесть свежую и приготовить новую порцию. Она отлично сочетается с блюдами из картофеля или как самостоятельный салат. Приготовить её легко и быстро.
Вкусно, сытно и аппетитно.
Комментарии