Масленица является одним из самых древних и веселых праздников истории России, Украины и Белоруссии, отмечается также и сейчас. Масленица каждый год выпадает на разные даты, на последнюю неделю перед Великим постом.
Традиция печь блины сохранилась и до нашего времени. Соблюдающие традиции, в эти дни исключают из еды мясные блюда, разрешается только молочные продукты и сыр.
Кто не соблюдает церковные традиции разрешается готовить блины с любой начинкой по своему желанию.
В миску просеиваем муку и крахмал, добавляем соль и сахар, размешиваем.
Разбиваем яйца и растительное масло, размешиваем до однородного состояния.
Молоко подогреваем и вливаем в смесь, тщательно размешиваем.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и наливаем тонкий слой теста.
Блины выпекаем сначала с одной стороны, затем переворачиваем и выпекаем до румяного цвета с другой стороны.
Испеченные блины складываем на тарелку.
Приготовим творожную начинку. Творог растираем, добавляем сахар по вкусу и яйцо, размешиваем до однородного состояния.
На блины накладываем творожную начинку и заворачиваем треугольником, конвертом или трубочкой.
Сковороду смазываем сливочным маслом и укладываем блинчики.
Сверху блинчики смазываем сметаной и ставим в разогретую духовку на 15 минут или пропариваем в сковороде на медленном огне.
Блинчики подаем cо сметаной, сиропом или джемом.
Масленица древний праздник, и в те времена называли не Масленица, а Комоедица и испеченный первый блин отдавали комам ((медведям). И известная поговорка "Первый блин комом" не означает, что блин не получился вкусным, скомканным. Изначальная поговорка "Первый блин комам", а комами на Руси называли медведей. Ведь в старину блины пекли в печи и их не переворачивали, по любому такой блин не получится бы скомканным. Как выпекают блины в печи я видела в детстве и они были очень вкусными. Я недавно прочитала и меня заинтересовало почему так говорят. Блины пеку по разным рецептам и по новым рецептам тоже пеку. Блины с маслом и сахаром мягкие, нежные и ароматные, съедатся все.
Быстрый и аппетитный завтрак
Блины нежные и мягкие, сытные и аппетитные. Блины вкусные, как с вареньем, мёдом, так и со сметаной.
Блинчики с яблочной начинкой сочные и очень аппетитные
Комментарии