АВТОРСКИЙ БЛОГ

Торт "Медовик"

129
0|24 мая 2018
Торт "Медовик"
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)
380.5ккал
2.6Белки
17.8Жиры
54.6Углеводы
Приблизительный расчёт для сырых продуктов

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Яйца2 или 3 шт
  • Мёд3 столовые ложки
  • Маргарин100 г
  • Сахар1 стакан
  • Мука3 или 3,5 стакана муки
  • Сода2 чайные ложки
  • Для крема №1:
  • Вареное сгущенное молоко400 г
  • Сливочное масло200 г
  • Крем №2:
  • Сметана300 г
  • Сахар1,5 стакана
  • Для глазури:
  • Сахар1/2 стакана
  • Молоко5 столовых ложек
  • Какао5 столовых ложек
  • Масло сливочное50 г
  • Для мастики:
  • Желатин5 г
  • Сахарная пудра400 г
  • Вода40 г

Приготовление

В миску кладем маргарин, маргарин, мёд и ставим на паровую баню растапливать. Когда растопится, снимаем с огня и еще в теплую массу вбиваем два яйца, размешиваем.

Снова ставим на паровую баню, кладем соду и размешиваем до увеличения массы в два или три раза.

Снимаем с огня, добавляем муку и хорошо размешиваем.

Тесто разделяем на несколько частей и раскатываем, как можно тоньше.

Выпекаем при температуре 200 С.

Приготавливаем крем

Сгущенное молоко взбиваем с размягченным сливочным маслом.

Отдельно взбиваем сметану с сахаром до загустения. Можно использовать загустители, но я использую для взбивания домашнюю сметану, она хорошо взбивается.

Приготавливаем глазурь

Смешиваем молоко, сахар и какао, кипятим. Добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня.

Смазываем верхний корж и бока торта глазурью.

Готовим мастику

Желатин заливаем водой на два часа, затем нагреваем до полного его растворения. Выливаем горячим в сахарную пудру и замешиваем тесто.

Стол посыпаем сахарной пудрой, раскатываем тесто очень тонко и вырезаем нужные детали для украшения торта.

Детали должны просушится 4 часа и после этого украшаем торт. Торт можно украсить сметанным кремом с помощью кондитерского шприца.

Торт желательно, чтобы пропитался, так он намного вкуснее.

Поделиться рецептом

— Рекламное место —
По вопросам рекламы пишите на @kundius
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ