Торт из медовых коржей с чиз-кремом, ягод жимолости и киви, нежный и вкусный. Чиз-крем готовится из творожного сыра со сливками и сахарной пудрой, продукты должны быть качетвенными. Торт нравится моему внуку и я решила попробовать приготовить торт с ягодами жимолости и киви, к окончанию учебного года. Медовые коржи в сочетании с творожным кремом, киви и ягодами придают торту особенный уникальный вкус. Форма торта у меня прямоугольная, желание внука.
Сначала приготовим медовые коржи.
В сотейнике соединяем яйца, сливочное масло и мёд, перемешиваем и ставим на огонь.
Смесь доводим до кипения, добавляем соду, размешиваем, смесь немного поднимется и снимаем с огня, охлаждаем до теплого состояния.
Муку просеиваем через мелкое сито и соединяем со смесью, замешиваем тесто.
Тесто помещаем на пару часов в холодильник.
Достаем тесто холодильника и разделяем на 4 части.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и тесто раскатываем тонким листом и вырезаем одинаковые прямоугольники. Я вырезала прямоугольник из бумажного листа, прямоугольник прикладывала к листу теста и края обрезала.
Противень смаываем маслом и укладываем корж, прокалываем вилкой в нескольких местах, чтобы не вздувался.
Духовку разогреваем до 170 С и выпекаем коржи около 6-7 минут, они быстро выпекаются.
Пока коржи охлаждаются, займемся приготовлением крема.
Сливки должны быть холодными поэтому их лучше подержать в холодильнике лучше всего ночь. Также охлаждаем миску и венчик для взбивания. Взбиваем сливки сначала на минимальных оборотах, постепенно обороты увеличиваем до средних. Когда сливки начнут густеть, добавляем частями сахарную пудру и взбиваем около 10 минут на максимальных оборотах менее мощным миксером, а в мощных комбайнах около 5 минут. Время взбивания сливок зависит от мощности миксера.
Творожный сыр выкладываем в чашу и взбиваем.
Соединяем взбитые сливки и творожный сыр, взбиваем.
Ягоды промываем и просушиваем, киви промываем, просушиваем и очищаем, разрезаем на дольки.
На коржи отсаживаем кондитерским мешком фигурки, сверху выкладываем ягоды жимолости и дольки киви, накрываем коржом, так кремом и ягодами с киви выкладываем все коржи и верхний корж тоже.
Верхний корж украшаем ягодами и фруктами по своему вкусу.
Торт помещаем в холодильник на ночь, за это время коржи пропитаются и торт станет нежным, ароматным и очень вкусным.
Из сухарей получается вкусная колбаска или пирожные “картошка”, торт не пробовала печь, но рецепт есть и уже давно хотела попробовать. Торт понравился, вкусный и тесто приятное на вкус, на второй день тортик ещё вкуснее оказался. Тесто приготовленное с сухарей и взбитых по отдельности желтков и белков, вкусное. Крем в тортике заварной и совместно с тестом, очень вкусно.
Шоколадный пирог получился воздушный и нежный, с вкусным шоколадным ароматом. Джем у меня для прослаивания был брусничный и черничный. Ягодный аромат джема придают пирогу более нежный и аппетитный вкус. Шоколадный пирог приготовила ко дню влюбленных, пирог понравился моей семье.
Такой торт я решила приготовить на свой день рождения. Торт понравился гостям и родным, мне тоже понравился. В основном для приготовления шоколадного бисквита потребуется намного больше времени чем для крема, но это того стоит. Торт получился с нежным шоколадным ароматом и вкусом, а абрикосовая кислинка придает ещё более аппетитный вкус.
Вкусно и аппетитно
Комментарии