Торт я приготовила своим мужчинам к празднику, торт понравился, по вкусу немного напоминает трюфельный, но здесь нет шоколада в креме, а только какао. Торт шоколадный с нежным вкусным кремом.
Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.
Муку смешиваем с какао и просеиваем через мелкое сито.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Затем частями добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем по одному желтку и размешиваем миксером на малой скорости.
Добавляем смесь муки и какао в два захода, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем.
Духовку разогреваем заранее и выпекаем бисквит при 170 С около 40 минут.
Бисквит на готовность проверяем деревянной палочкой. Охлаждаем в перевернутой форме на решетке.
Хорошо бисквит положить на несколько часов в холодильник, завернутый в пищевую пленку. Охлажденный бисквит разрезаем на три части.
Займемся приготовлением крема. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышного состояния.
Вареное сгущенное молоко размешиваем с какао и частями добавляем во взбитое сливочное масло, взбиваем до однородного состояния.
Для пропитки, завариваем крепкий кофе с сахаром стаканом горячей воды.
Сначала пропитываем хорошо коржи кофе. Затем промазываем все коржи кремом и верхний тоже.
Обсыпаем торт измельченными орехами и шоколадной крошкой.
Ставим торт на ночь в холодильник. Перед тем, как подать к столу разрезаем на порции.
Торт нежный с шоколадным вкусом и нежным заварным кремом.
Торт изумительно вкусный и аппетитный
Вкус торта напоминает заварные пирожные с кремом, крем нежный и вкус великолепный.
Торт мягкий, воздушный, с шоколадным вкусом и нежным кофейным кремом. Торт не сложный в приготовлении и очень вкусный.
Комментарии