Приготовила к чаю бисквитный торт с нежным кремом и вишневым джемом. Крем приготовленный из взбитых белков и сливочного масла, нежный и аппетитный. Тесто бисквитное и джем вишневый у меня, с вкусной и ароматной кислинкой. Торт близким понравился, шоколадной глазурью я не покрывала, промазала джемом и посыпала вафельной крошкой.
Приготовим бисквитное тесто. Яйца разделяем на желтки и белки в разные емкости. Два белка отделяем для приготовления крема в чашу.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
Во взбитые белки добавляем частями сахар и ванильный сахар по вкусу, взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем частями желтки и размешиваем миксером на минимальных оборотах.
Просеиваем муку через сито и добавляем в яичную массу, осторожно размешиваем снизу вверх.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.
Духовку заранее разогреваем до 180 С, ставим бисквит для выпекания. Выпекаем бисквит до готовности около 35-40 минут. Время выпекания зависит от духовки и от размеров бисквита.
Испеченный бисквит достаем из духовки и охлаждаем в форме.
Пока выпекается бисквит, приготовим крем.
В белки добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем до пышной пены.
Добавляем частями сахар и ванильный сахар, взбиваем до загустения.
Белковую массу перекладываем в сотейник или кастрюлю с двойным дном и ставим на слабый огонь. Белковую массу постоянно мешаем, чтобы не пригорела и подогреваем до горячего состояния.
Снимаем белковую массу с огня и охлаждаем.
Добавляем частями размягченное сливочное масло и взбиваем до однородного нежного состояния.
Бисквит разрезаем на три части.
Часть бисквита смазываем сиропом, покрываем равномерно половиной крема.
Накрываем второй частью бисквита, также смазываем сиропом и оставшимся кремом.
Накрываем третьей частью бисквита и смазываем сиропом.
Вафли 1-2 шт. натираем на терке и посыпаем верх и бока торта. Сверху я украсила ягодами малины.
Торт помещаем в холодильник на пару часов. Перед тем, как подать к чаю, разрезаем на части.
Вкус торта изумительный и аппетитный
Вкус пирожных изумительный и аппетитный
Такой торт я решила приготовить на свой день рождения. Торт понравился гостям и родным, мне тоже понравился. В основном для приготовления шоколадного бисквита потребуется намного больше времени чем для крема, но это того стоит. Торт получился с нежным шоколадным ароматом и вкусом, а абрикосовая кислинка придает ещё более аппетитный вкус.
Торт из медовых коржей, творожного сыра, сливок, ягод и киви, нежный и вкусный. Вкус торта уникальный и очень аппетитный.
Комментарии