Печенье мягкое, рассыпчатое, в меру сладкое и черствеет не сразу. Повидло или джем придает печенью особенный вкус.
Яйца разделяем на желтки и белки в разные емкости. Желтки используем для приготовления печенья, а белки найдут другое применение.
Желтки соединяем с сахаром и растираем.
Сметану соединяем с содой и перемешиваем.
Соединяем растертые с сахаром желтки со сметаной с содой, хорошо размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито.
Маргарин или сливочное масло измельчаем, смешиваем с мукой и растираем в мелкую крошку.
В мучную крошку выливаем смесь, размешиваем лопаткой и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто помещаем на час в холодильник. Достаем тесто из холодильника и раскатываем листом толщиной около 5 мм.
Стаканом вырезаем кружочки.
В середине кружочка продавливаем крышкой из бутылки отверстие, которое заполняем повидлом или джемом.
Наполняем отверстие повидлом и кладем на противень застланный пергаментом. Сверху по желанию посыпаем кокосовой стружкой.
Духовку разогреваем до 180 200 С и ставим противень с печеньем для выпекания.
Выпекаем печенье до светло желтого цвета.
Охлажденное печенье выкладываем на поднос и подаем к чаю.
Палочки вкусные, рассыпчатые и аппетитные
Печенье вкусное и аппетитное, тесто рассыпчатое и мягкое, а с белковой начинкой вкус великолепный
Печенье хрустящее рассыпчатое с приятным шоколадным вкусом и ароматом.
К чаю печенье пеку сама из разных видов теста, с начинкой и без начинки. По этому рецепту приготовила к чаю, песочное печенье с ягодами малины и клубники. Печенье песочное, рассыпчатое, мягкое и черствеет не сразу. Печенье простое и не сложное в приготовлении.
Комментарии