Рецепт песочного печенья с лимонным ароматом я нашла в кулинарной книге. Я решила попробовать приготовить его, используя только желтки, а белки оставила для других рецептов. Процесс приготовления оказался простым и быстрым. Формирую печенье по своему усмотрению, чтобы оно получилось именно таким, каким я его себе представляю.
Сливочное масло растираем добела.
Яйца разделяем на желтки и белки в разную посуду. Желтки будем использовать для приготовления печенья, а из белков приготовим другую выпечку.
В желтки добавляем сахарную пудру и ванилин, тщательно растираем.
Соединяем желтковую смесь со сливочным маслом, тщательно перемешиваем.
Лимон промываем водой, просушиваем и натираем на терке.
Добавляем тертый лимон, перемешиваем.
Муку смешиваем с содой и просеиваем через сито.
Соединяем все подготовленные ингредиенты и замешиваем тесто, которое хорошо вымешиваем.
Тесто помещаем в холодильник на час.
Затем тесто пропускаем через мясорубку и отрезаем кухонными ножницами полоски размером до 2 см.
Противень застилаем пергаментом и укладываем полоски на расстоянии между собой.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до готовности около 15 минут.
Испеченное печенье достаем из духовки охлаждаем и складываем на блюдо.
Печенье хрустящее рассыпчатое с приятным шоколадным вкусом и ароматом.
Палочки вкусные, рассыпчатые и аппетитные
Вкус печенья изумительный, особенно с чаем.
К чаю испекла песочное и рассыпчатое печенье, с приятной кислинкой и хрустящей сахарной корочкой. Для начинки взяла абрикосовое варенье, а форму сделала в виде рулетиков. Во время выпекания сахар превратился в аппетитную корочку. Мои близкие высоко оценили это лакомство, и я с удовольствием буду готовить его снова.
Комментарии