Печенье без яиц, в сахарном сиропе, мягкое и нежное

1. Сливочное масло разрезаем на кусочки, кладем в сотейник и ставим на медленный огонь. Когда масло начнет плавится, вливаем растительное масло, размешиваем и доводим до кипения.

Муку просеиваем через мелкое сито. Половину муки всыпаем в посуду для замешивания теста, а половину добавим потом в тесто.

3. В емкость с мукой вливаем кипящее масло, размешиваем, чтобы не было мучных комочков.

4. В молоко добавляем разрыхлитель для теста, перемешиваем и выливаем в тесто, размешиваем до однородного состояния лопаткой. Тесто оставляем на 5 минут, чтобы отдохнуло.

5. Высыпаем оставшуюся муку, дальше вымешиваем теста руками. Тесто должно быть мягким и нежным.

6. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на шарики размерами с грецкий орех.

7. Шарики раскатываем, вилкой продавливаем узоры и соединяем, слегка придавливая края.

8. Противень смазываем маслом и выкладываем печенье.

9. Духовку разогреваем до 180 С, ставим противень с печеньем для выпекания и выпекаем около 20 минут.

10. Пока печенье выпекается, приготовим сироп.

В сотейник наливаем воду, всыпаем сахар и кладем ломтик лимона, размешиваем и ставим на огонь.

Доводим сироп до кипения и кипятим 8-10 минут.

Печенье достаем из духовки, заливаем теплым сиропом и оставляем на два часа, чтобы печенье пропиталось.

12. Через два часа печенье выкладываем из сиропа на блюдо, я сначала выложила в дуршлаг, чтобы удалились из печенья излишки сиропа.