Печенье рассыпчатое в меру сладкое, с джемом ароматное и очень аппетитное. Джем подойдет любой или мармелад. Соду можно заменить разрыхлителем для теста, две чайные ложки с горкой.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельные чаши.
К желткам добавляем сахар и тщательно растираем.
Муку просеиваем через сито.
Соду гасим лимонной кислотой, добавляем к муке.
Маргарин разрезаем на мелкие кусочки.
Соединяем муку с маргарином и растираем в крошку.
К мучной крошке добавляем растертые яйца, замешиваем тесто. Тесто замешиваем быстро, не перемешиваем.
Ставим тесто на два часа в холодильник.
Вынимаем тесто с холодильника и раскатываем листом толщиной около 5 мм.
Круглой формой нарезаем кружочки, внутри кружочка продавливаем пробкой из под воды под джем, но не до конца, а то джем будет вытекать.
Противень смазываем жиром или застилаем пергаментом, укладываем печенье на расстоянии друг от друга, а продавленный кружочек наполняем джемом.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень.
Выпекаем печенье до готовности.
Охлажденное печенье подаем к чаю.
Ингредиенты простые и без сливочного масла, только растительное масло без запаха. Печенье получилось мягкое и рассыпчатое внутри, а снаружи с хрустящей сахарной корочкой. Лимонное печенье очень вкусное и аппетитное.
Печенье песочное, рассыпчатое, на растительном масле, с кофейным вкусом и ароматом.
К чаю решила приготовить печенье с корицей и мучной крошкой, так как вкусы моих родных разделились и поэтому приготовила ещё с мучной крошкой. Печенье с добавлением крахмала получается песочное и рассыпчатое. Печенье в магазине покупаем редко, пока здоровье и желание позволяет, готовлю свою выпечку и конечно экспериментирую. Если получается вкусное печенье или выпечка, делюсь рецептом на блоге.
Печенье мягкое и вкусное, с аппетитной шоколадной прослойкой
Комментарии