АВТОРСКИЙ БЛОГ

Печенье с джемом из белкового теста

154
0|16 мая 2020
Печенье с джемом из белкового теста
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)
354.3ккал
7.5Белки
14.7Жиры
47.2Углеводы
Приблизительный расчёт для сырых продуктов

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Белки5 шт
  • Маргарин200 г
  • Сахар120 г
  • Сода 1 чайная ложка
  • Лимонный сок1 чайная ложка
  • Мука5 стаканов
  • Для начинки6
  • Джемпо вкусу
  • Для смазывания:
  • Желток1 шт
  • Молоко2 столовые ложки

Приготовление печенья с джемом из белкового теста

Желтки я использовала для приготовления сдобных пирожков, а белки использовала для приготовления печенья с джемом. Печенье вкусное, в меру сладкое и с джемом очень вкусное. Рецепт не сложный и ингредиенты доступные, описано по шагам с фотографиями.

Пошаговое приготовление

Муку просеиваем через мелкое сито в посуду для приготовления теста.

С лимона выдавливаем сок и гасим соду, добавляем к муке, перемешиваем.

Маргарин разрезаем на небольшие кусочки или натираем на крупной терке.

Соединяем муку с маргарином и растираем в мелкую крошку.

К белкам добавляем щепотку маленькую соли и взбиваем миксером до густой пены, постепенно добавляя скорость оборотов.

Затем частями добавляем сахар и взбиваем до глянцевой поверхности.

Взбитые белки добавляем к мучной крошке, замешиваем осторожно, собираем в комок тесто.

Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов и кладем на час в холодильник.

Через час достаём тесто с холодильника, разделяем на части, для лучшего раскатывания листом.

Раскатываем тесто тонким листом толщиной 3 мм и нарезаем формой или стаканом кружочки.

Кружочки смазываем джемом и сворачиваем формой рожков.

Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем печенье.

Желток взбиваем с двумя столовыми молока и смазываем кондитерской кисточкой печенье.

Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печенье.

Выпекаем печенье до светло желтого цвета при 180 — 200 С.

Остывшее печенье выкладываем на поднос или блюдо и подаем к столу.

Печенье с джемом из белкового теста

Печенье с джемом из белкового теста

Приятного чаепития!

Поделиться рецептом

— Рекламное место —
По вопросам рекламы пишите на @kundius

Похожие рецепты

Простой рецепт печенья с кокосовой стружкой, без яиц

Простой рецепт печенья с кокосовой стружкой, без яиц

Печенье мягкое и рассыпчатое, с кокосовым вкусом и ароматом. Печенье вкусное и аппетитное, приготовила из доступных и небольшого количества ингредиентов. Приготовление печенья занимает немного времени и к чаю очень вкусная выпечка.

1 ч416
Хрустящее печенье с шоколадной крошкой

Хрустящее печенье с шоколадной крошкой

Печенье хрустящее рассыпчатое с приятным шоколадным вкусом и ароматом.

1 ч143
Песочное печенье из вареных желтков, с клубникой

Песочное печенье из вареных желтков, с клубникой

Приготовила печенье из вареных желтков, сливочного масла и клубники. Оно песочное, рассыпчатое и с приятным клубничным вкусом и ароматом. Готовится легко и быстро.

1 ч1k
Печенье белковое с семенами кунжута и льна

Печенье белковое с семенами кунжута и льна

Я нашла рецепт печенья в интернете, в рецепте использовался только белый кунжут, но я добавила ещё чёрный и семена льна. Печенье получилось хрустящим, ароматным и вкусным. Кунжут придает ему уникальный вкус и аромат. Готовится печенье быстро. Если хотите, чтобы оно было ещё более хрустящим, можно увеличить время подсушивания.

1 ч337

Комментарии





Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ