После новогодних праздников не израсходовались мандарины, я решила приготовить коржики с мандариновой цедрой. Коржики получились мягкие и рассыпчатые, в меру сладкие, вкусные и аппетитные.
У двух яиц я отделила белки, желтки отделила в чашу для приготовления теста и добавила одно туда же одно яйцо. Из белков приготовила печенье безе.
Добавляем сахар ванилин, растираем венчиком.
Размягченное сливочное масло или маргарин, разрезаем на небольшие кусочки и добавляем к растертым с сахаром яйцам, взбиваем.
Добавляем растительное масло и мандариновую цедру, размешиваем.
Добавляем в размешанную массу соду, размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и больше половины муки добавляем в смесь, размешиваем лопаткой.
Добавляем частями оставшуюся муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто помещаем на пол часа в холодильник.
Достаем тесто с холодильника и раскатываем листом толщиной до 1 см, по своему усмотрению.
Формочкой вырезаем коржики, я вырезала формой елочки.
Противень застилаем пергаментом и укладываем коржики.
Яйцо разделяем на желток и белок. В желток добавляем столовую ложку молока, размешиваем и смазываем коржики.
Разогреваем духовку до 180 С, ставим противень с коржиками для выпекания. Выпекаем коржики до светло желтого цвета около 15 минут, в зависимости от духовки.
Достаем коржики из духовки, выкладываем на блюдо.
Охлажденные коржики подаем к чаю.
Печенье песочное, вкусное и рассыпчатое, так и тает во рту.
Печенье по этому рецепту рассыпчатое, песочное и мягкое. Кокосовая стружка придает печенью ароматный вкус.
Печенье аппетитное и вкусное
Печенье песочное, рассыпчатое и хрустящее. Вкус и аромат шоколадный, и аппетитный.
Комментарии