Домашнее печенье вкусное лакомство не только для детей, но и для взрослых. На моём блоге много рецептов печенья из песочного, слоёного, бисквитного, белкового и дрожжевого теста. Вместо маргарина я часто использую сливочное масло спред или маргарин, печенье получается аппетитное и не сразу черствеет. Хотя зачерстветь не успевает, съедается быстро. Все рецепты печенья приготовленные мной и не которые виды печенья особенно понравившиеся, пеку часто.
Для печенья я буду использовать только белки, а с желтков приготовлю другой вид печенья.
Муку просеиваем через мелкое сито и смешиваем с содой гашенной лимонным соком. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста (одну чайную ложку с горкой).
Спред разрезаем на небольшие кусочки или натираем на крупной терке. Для того, чтобы масло не приставало к терке, периодически окунаем его в муку.
Соединяем спред с мукой и растираем в мелкую крошку.
К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крутой пены. Затем частями добавляем сахар и взбиваем до загустения.
К мучной крошке добавляем взбитые белки, аккуратно собираем в комок, но не перемешиваем. Тесто должно быть не крутым и не мягким.
Тесто заворачиваем пищевой пленкой и на час кладём в холодильник.
Пока тесто находится в холодильнике, займемся приготовление белковой глазури. Взбиваем белки также, как и для теста.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем листом толщиной 5 мм.
Формочкой нарезаем кружочки.
Каждый кружочек покрываем белковой глазурью и укладываем на противень, застланный пергаментом.
Духовку разогреваем до 160 С и ставим противень с печеньем.
Выпекаем до готовности при 160 С.
Остывшее печенье выкладываем на поднос или блюдо.
Печенье воздушное, приятное на вкус и очень аппетитное
Печенье рассыпчатое, нежное и аппетитное
Печенье простое в приготовлении и ингредиенты доступные. Печенье песочное и рассыпчатое.
Печенье песочное, рассыпчатое, с аппетитной клубничной кислинкой. Печенье приготовила из желтков, сливочного масла и с замороженными ягодами клубники. Приготовление печенья занимает немного времени, можно испечь печенье к семейному чаепитию или к приходу друзей.
Комментарии