Печенье песочное, рассыпчатое, нежное, с ароматной ягодной кислинкой. Сочетание песочного теста и ягод, придает печенью особенный вкус. Я недавно готовила песочный пирог по этому рецепту теста, на днях размещу рецепт. Решила из этого теста испечь печенье, близким печенье понравилось. Ингредиенты для песочного теста подбирала сама и использовала маргарин вместо сливочного масла. Сахара добавила 120 г, слишком сладкое близким не очень подходит по вкусу.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.
Добавляем в муку сливочное масло, соль и растительное масло, растираем в мелкую крошку.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Белки помещаем в холодильник и приготовим потом другую выпечку. В желтки добавляем сахар и ванилин по вкусу, перемешиваем.
Соединяем мучную крошку с яичной смесью и замешиваем мягкое нежное тесто. Тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и кладем в морозильную камеру на 30 минут.
Ягоды жимолости для печенья я использовала некрупные, у меня разные растут, но я решила использовать мелкие. Ягоды промываем водой, если есть хвостики, удаляем и просушиваем.
Достаем тесто с холодильника и раскатываем тонким листом.
Круглой формой или стопкой вырезаем печенье.
В середине крышкой из бутылки из под воды продавливаем кружочки.
Кружочки печенья укладываем на противень застланный пергаментом.
В углубления кружочков кладем ягоды.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем до золотистого цвета около 15 минут.
Испеченное печенье по желанию посыпаем сахарной пудрой и складываем на блюдо.
Печенье подаем к чаю.
Печенье мадлен названо в честь служанки Мадлен, которая по рецепту своей бабушки приготовила его. По другой версии, печенье придумали паломники, посещавшие Сантьяго-де-Компостела. Символом этих паломников была раковина морского гребешка. В этих раковинах девушка выпекала печенье и угощала им паломников. Существуют и другие легенды о происхождении этого десерта.
Печенье рассыпчатое, ароматное и очень аппетитное.
Печенье рассыпчатое и мягкое, с аппетитным ореховым вкусом. Ингредиенты простые и доступные.
Печенье к чаю мягкое, рассыпчатое и очень вкусное. Приготовлено печенье из сливочного масла, с добавлением мандаринового сока, приготовить печенье просто и быстро.
Комментарии