Печенье песочное, рассыпчатое, нежное, с ароматной ягодной кислинкой. Сочетание песочного теста и ягод, придает печенью особенный вкус. Я недавно готовила песочный пирог по этому рецепту теста, на днях размещу рецепт. Решила из этого теста испечь печенье, близким печенье понравилось. Ингредиенты для песочного теста подбирала сама и использовала маргарин вместо сливочного масла. Сахара добавила 120 г, слишком сладкое близким не очень подходит по вкусу.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.
Добавляем в муку сливочное масло, соль и растительное масло, растираем в мелкую крошку.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. Белки помещаем в холодильник и приготовим потом другую выпечку. В желтки добавляем сахар и ванилин по вкусу, перемешиваем.
Соединяем мучную крошку с яичной смесью и замешиваем мягкое нежное тесто. Тесто помещаем в полиэтиленовый пакет и кладем в морозильную камеру на 30 минут.
Ягоды жимолости для печенья я использовала некрупные, у меня разные растут, но я решила использовать мелкие. Ягоды промываем водой, если есть хвостики, удаляем и просушиваем.
Достаем тесто с холодильника и раскатываем тонким листом.
Круглой формой или стопкой вырезаем печенье.
В середине крышкой из бутылки из под воды продавливаем кружочки.
Кружочки печенья укладываем на противень застланный пергаментом.
В углубления кружочков кладем ягоды.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем до золотистого цвета около 15 минут.
Испеченное печенье по желанию посыпаем сахарной пудрой и складываем на блюдо.
Печенье подаем к чаю.
Печенье рассыпчатое, песочное, в меру сладкое и быстро не черствеет
Приготовление слоеного теста длительный процесс, но выпеченные изделия имеют приятный вкус. Есть и быстрое приготовление теста, но мне захотелось попробовать более трудоемкое приготовление теста.
Безе простое в приготовлении и минимум ингредиентов. Так как я часто пеку печенье безе или булочки с желтками, а белки остаются и я пеку из них печенье.
Печенье к чаю приготовила с добавлением творога и кураги. Печенье получилось мягкое и нежное. Курага придает печенью аппетитный вкус и аромат. Приготовить печенье несложно и времени немного потребуется на приготовление печенья.
Комментарии