Приготовила к чаю песочное двухслойное печенье с начинкой из ягод малины. Печенье состоит из светлого и темного теста. Для начинки я использовала ягоды малины. Печенье песочное, нежное, рассыпчатое, ароматное, с аппетитным малиновым вкусом. Печенье близким понравилось, очень вкусное.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и солью, просеиваем через мелкое сито.
Добавляем сливочное масло и растираем в мелкую крошку.
Яйца разделяем на желтки и белки, один желток оставляем добавим в шоколадное тесто. Белки замораживаем в холодильнике и будем использовать для другой выпечки. В желтки добавляем сахар и ванилин, растираем.
Соединяем мучную крошку с растертыми желтками и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто разделяем на две части.
И в одну добавляем какао и желток, перемешиваем до однородного теста.
Тесто помещаем в холодильник на полчаса.
Ягоды малины перебираем, промываем водой и просушиваем.
Тесто достаем из холодильника и шоколадное тесто раскатываем тонким квадратным листом.
Светлое тесто выкладываем на темное тесто и равномерно аккуратно раскатываем. Тесто очень хрупкое.
Тесто разрезаем на квадраты.
На середину квадратов кладем ягоды и формируем печенье по своему усмотрению.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Печенье выпекаем около 15 минут.
Испеченное печенье достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на блюдо.
Печенье подаем к чаю.
Печенье нежное, рассыпчатое и изумительно вкусное
Печенье песочное, рассыпчатое и хрустящее. Вкус и аромат шоколадный, и аппетитный.
Печенье мягкое и рассыпчатое внутри, а снаружи с хрустящей корочкой, благодаря сахарной пудре. Печенье простое в приготовлении и из доступных ингредиентов, вмеру сладкое и с чаем вкусное.
Печенье соленое в меру, рассыпчатое, слоистое, вкусное с чаем или с другим напитком. П
Комментарии