Пирожные с рассыпчатым тестом и белковой начинкой получаются очень вкусными. Я добавила изюм для усиления аромата, но можно использовать и орехи. Формируем пирожные по своему усмотрению. Мои близкие остались довольны, рецепт прост и вкусен, буду готовить ещё.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.
В сметану добавляем соду и перемешиваем. Вместо соды можно добавить разрыхлитель для теста только его смешиваем с мукой.
В чашу или миску выкладываем желтки, сметану, растительное масло и размягченное сливочное масло. Смесь тщательно перемешиваем.
Муку просеиваем через сито, добавляем в тесто и замешиваем мягкое тесто. Тесто помещаем в холодильник на 30 минут.
Изюм перебираем, промываем горячей водой и замачиваем на 20 минут. Воду сливаем и просушиваем.
Пока тесто в холодильнике приготовим начинку.
В белки добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем миксером сначала на медленных оборотах, постепенно обороты увеличиваем, до пышной пены.
Частями добавляем сахар и ванилин, взбиваем. В конце взбивания добавляем лимонный сок для более устойчивой массы.
Тесто достаем из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на 40 шариков.
Каждый шарик раскатываем тонким кругом диаметром до 15 см.
На середину круга кладем по чайной ложке с горкой начинки и изюм.
Закрываем начинку, края придавливаем плотно вилкой.
Затем сворачиваем вдвое и края придавливаем, формируем пирожные.
Противень застилаем пергаментом и укладываем пирожные.
Разогреваем духовку до 170 С, ставим пирожные для выпекания. Выпекаем около 15-20 минут, в зависимости от духовки.
Испеченные пирожные выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Печенье с трещинками, насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Хрустящая корочка снаружи покрыта сахарной пудрой, а внутри оно мягкое и рассыпчатое. Приготовление печенья простое, и в итоге выпечка получилась очень вкусная.
Печенье по этому рецепту мягкое и рассыпчатое, в меру сладкое, черствеет не сразу и очень аппетитное.
Тесто в печенье рассыпчатое и вкусное.
Хочу поделится рецептом печенья, моим родным понравилось, может и ещё кому-то понравится. Печенье слоистое и рассыпчатое, вмеру сладкое. Но если печенье нравится более сладкое, сверху посыпаем побольше сахаром. Вместо разрыхлителя для теста я добавляю пищевую соду, мне так больше вкус выпечки нравится.
Комментарии