Печенье пробую готовить по разным рецептам. Сейчас выбор рецептов печенья огромный и на любой вкус, но у меня есть не мало и кулинарных книг. Рецептами печенья делюсь теми, которые мне понравились, но вкусы у всех разные и не всем могут понравится. Печенье воздушное, рассыпчатое, мягкое и вкусное.
Дрожжи разводим в теплом молоке 1/2 стакана.
Яйца разделяем на желтки и белки.
Желтки пойдут на приготовление теста, а белки для смазывания печенья.
В желтки добавляем размягченный измельченный маргарин, тщательно растираем.
Разведенные дрожжи добавляем к растертой массе и щепотку соли, размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем к растертой массе, замешиваем тесто.
Тесто ставим в холодильник на 5 часов.
Достаем через пять часов тесто с холодильника и раскатываем листом, толщиной до 1 см.
Нарезаем кружочки 6 или 7см, в середине выдавливаем отверствие около 2 см. Печенье должно иметь форму кольца.
Белки взбиваем, в отдельную тарелку насыпаем сахар. Печенье смазываем кисточкой белком и обмакиваем в сахаре.
Противень застилаем или смазываем жиром и укладываем печенье так, чтобы не соприкасалось между собой.
Духовку разогреваем до 200 С и ставим противень с печеньем для выпекания.
Выпекаем печенье до золотистого цвета.
Печенье выкладываем на поднос или блюдо и подаем к чаю.
Печенье необычное, напоминает сдобные сухарики, но рассыпчатее и мягкое, в меру сладкое, с апельсиновым ароматом и ягодной кислинкой. Печенье понравилось, с чаем или кофе очень вкусно, буду ещё печь.
Тесто в печенье рассыпчатое и вкусное.
Печенье рассыпчатое, слоистое, но не сладкое. Сладость придает печенью сахар, посыпанный сверху. Вкус особенный и аппетитный, на завтрак к чаю очень вкусно. Я когда первый раз пробовала печь, ожидала другой будет вкус, но этот вкус печенья мне очень понравился. В тесто используются только одни белки.
Печенье простое в приготовлении и ингредиенты доступные. Печенье мягкое, воздушное и кофейный аромат придают печенью особенный вкус.
Комментарии