Домашний кекс с изюмом и с добавлением творога, нежный и вкусный

Приготовление домашнего кекса с изюмом и творогом

Домашний кекс вкусная и нежная выпечка к чаю. Приготовить быстро и несложно.

1. Изюм перебираем, промываем горячей водой и просушиваем.

Сливочное масло растапливаем.

2. В чашу разбиваем яйца, добавляем творог, растительное масло, растопленное сливочное масло, ванилин и размешиваем до однородного состояния.

3. Муку смешиваем с содой и просеиваем через мелкое сито.

4. Частями добавляем  в смесь и размешиваем лопаткой или ложкой до однородности, тесто должно получится консистенции сметаны.

5. Кладем изюм  и размешиваем, пока изюм равномерно не распределится.

6. Формы смазываем жиром или застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

7. Разогреваем духовку до 170 С, ставим кекс для выпекания. Выпекаем кекс около 50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Время выпекания зависит от духовки и размеров кекса.

8. Испеченный кекс охлаждаем в форме.

Достаем кекс из формы, выкладываем на блюдо. 

Перед подачей к чаю разрезаем кекс на порции.

Приятного чаепития!