Рецепт пирога увидела на кулинарном сайте, попробовала приготовить, но только там в рецепте в шоколадную крошку ещё нужно добавить ореховую муку, но у меня не было и я приготовила без крошки. Пирог получился воздушным и пышным, в меру сладким, а с крошкой очень аппетитным.
Молоко подогреваем до теплого состояния, кладем измельченные дрожжи и столовую ложку сахара, размешиваем.
В миску всыпаем сахар, соль и яйцо, размешиваем.
Вливаем кефир, размешиваем, яйцо и кефир должны быть комнатной температуры
.
Вливаем разведенные дрожжи, размешиваем.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Муку просеиваем через сито и часть добавляем в смесь, размешиваем лопаткой.
Всыпаем остальную муку и растопленное сливочное масло, хорошо вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук.
Миску смазываем растительным маслом и кладем тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место для подъема.
Пока тесто поднимается приготовим шоколадную крошку. В чашу или другую емкость всыпаем сахар, какао и муку, размешиваем. Добавляем в смесь измельченное сливочное масло и перетираем до образования крошки.
Когда тесто увеличится в 2-3 раза (тесто поднимается примерно около часа) раскатываем тонким прямоугольным листом толщиной около 4 мм.
Распределяем равномерно шоколадную крошку по листу теста.
Сворачиваем тесто рулетом и разрезаем на две части. Рулет заплетаем косичкой разрезанной стороной кверху и скручиваем формой круг, края соединяем.
Форму застилаем пергаментом, бока смазываем жиром. Форма у меня размером 26 см. Осторожно укладываем пирог, накрываем пищевой пленкой и оставляем для подъема на 45 минут.
Духовку разогреваем до 180 С и ставим пирог для выпекания. Выпекаем пирог при 180 С около 25 минут, затем убавляем до 160 С и выпекаем до готовности 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Пирог вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой, охлаждаем и разрезаем на порции.
Пирог с творожными шариками вкусный шоколадный десерт особенно для любителей творожных изделий. Попробовав один раз приготовить этот пирог захочется ещё, по себе знаю. Ведь всем хочется порадовать любимых родных изумительным десертом, также и мне хочется. У меня есть рецепт с песочным тестом, также очень вкусно, но здесь воздушное и нежное бисквитное тесто. Приготовить пирог совсем не сложно, просто нужно попробовать приготовить.
Пирог мягкий воздушный, а фрукты придают пирогу особенный уникальный вкус
Пирог простой в приготовлении, воздушный, нежный, с вкусом винограда.
Пирог воздушный, с приятным кофейным ароматом и вкусом
Комментарии