Простой рецепт домашних батонов на сыворотке

Приготовление домашних батонов

Домашний хлеб или батоны иногда пеку на сыворотке или воде. Вчера приготовила домашний сыр и осталась сыворотка, решила испечь батоны. Батоны получаются воздушными, мягкими и можно не отрезать на бутерброды. Они хорошо отламываются благодаря тому, что тесто смазываем маслом. Можно больше добавить сахара и изюма немного, будет сладкий батон к чаю.

1. В теплой сыворотке разводим дрожжи.

2. Добавляем сахар, соль и растительное масло, размешиваем венчиком.

3. Муку просеиваем через сито и частями добавляем в тесто. Замешиваем нежное и эластичное тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет прилипать к рукам.

4. Тесто накрываем салфеткой и оставляем для подъёма. Когда тесто увеличится в объеме, обминаем и оставляем ещё на полчаса.

5. Тесто разделяем на три части, на три батона. Тесто раскатываем листом толщиной до 1 см и смазываем растительным маслом.

6. Противень застилаем пергаментом. Стаканом вырезаем кружочки.

7. Кружочки на противне складываем один на другой и формируем три батона.

8. Батоны оставляем для подъема, для расстойки теста на полчаса.

9. Яйцо взбиваем и кондитерской кисточкой смазываем батоны.

10. Сверху батоны посыпаем кунжутом.

11. Духовку разогреваем до 170-180 С и ставим батоны для выпекания. Выпекаем батоны до румяного цвета около 50 минут.

12. Испеченные батоны смачиваем водой и накрываем полотенцем.

Батоны охлаждаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!