Простой рецепт жареных пирожков с начинкой из куриного филе и лука

Приготовление жареных пирожков с куриным мясом

Жареные пирожки воздушные, с хрустящей корочкой и сочной мясной куриной начинкой, вкусные и аппетитные. Рецепт теста простой и приготовить несложно. Формирую пирожки по разному, сейчас решила сформировать формой улитки.

1. Свежие дрожжи мелко измельчаем.

2. Кефир подогреваем, чтобы был теплым и заливаем дрожжи. Смесь размешиваем пока не разойдутся дрожжи.

3. Добавляем в смесь сахар, соль, яйцо и растительное масло, размешиваем венчиком.

4. Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем частями, замешиваем мягкое и нежное тесто.

5. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема на один час.

6. Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки. Куриное филе промываем, просушиваем, мелко нарезаем кубиками и отбиваем ножом.

7. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

8. Соединяем измельченное мясо с луком, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

9. На растительном масле обжариваем мясную начинку до готовности.

10. Поднявшееся тесто, перемешиваем и выкладываем на рабочую поверхность смазанную растительным маслом или присыпанную мукой, разделяем на небольшие части. У меня из этого теста получилось 16 колобков. Колобки накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

11. Затем раскатываем колобки в прямоугольные полоски и распределяем начинку. Соединяем края и плотно защипываем, сворачиваем формой улитки.

12. Разогреваем сковороду с растительным маслом, масла я наливаю такое количество, чтобы пирожки были не полностью покрытые маслом, так предпочитают в моей семье. Вкусы у всех разные, можно жарить в масле, чтобы были пирожки полностью покрытые маслом.
Обжариваем пирожки на слабом огне с двух сторон под закрытой крышкой.

13. Обжаренные пирожки сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Пирожки складываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!