С начинкой из свежих яблок пеку часто, так как у меня всем по вкусу такие пирожки. Тесто мягкое и воздушное, начинка сочная с ароматом свежих яблок.
Дрожжи для теста я использую свежие, но если нет свежих заменяю сухими в соотношении 1:3. Если тесто будет более сдобным тогда и увеличиваю количество дрожжей.
Дрожжи заливаем теплым молоком, размешиваем пока не станет однородная жидкость.
В миску для замешивания теста кладем яйца, сахар и соль, тщательно растираем венчиком.
Маргарин растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Добавляем в яичную смесь растопленный маргарин, оставшееся молоко, масло подсолнечное и разведенные дрожжи, хорошо венчиком размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и добавляем частями в размешанную смесь, замешиваем тесто. Муки кладем в тесто столько, сколько оно в себя вберет. Вымешиваем, пока не станет тесто приставать к рукам, чтобы тесто меньше приставало к рукам, смазываем руки растительным маслом. Тесто должно получится эластичным и нежным.
Вымешенное тесто ставим в теплое место для подъема.
Когда масса увеличится в два или три раза, осаждаем тесто и ставим еще раз подойти.
Разделяем тесто на небольшие шарики и раскатываем кружочками.
Для начинки яблоки измельчаем на небольшие полоски, кубики или натираем на крупной терке.
На каждый кружочек кладем одну или две чайные ложки сахара, поверх сахара измельченные яблоки и формируем пирожки.
Пирожки укладываем на смазанный жиром или застланный пергаментом противень.
Ставим пирожки для расстойки теста на 20 минут.
Духовку раогреваем до 200 С, смазываем пирожки растертым яйцом м ставим выпекать. Выпекаем при 200 С до готовности.
По желанию пирожки посыпаем сахарной пудрой, я посыпаю.
Охлажденные пирожки складываем на поднос или блюдо и подаем к чаю.
Пирожки из дрожжевого теста воздушные, мягкие с вкусной начинкой из обжаренных яблок. Пирожки к чаю вкусные, аппетитные, черствеют не сразу и хорошо разогреваются в микроволновке. Пирожки пеку с разной сладкой начинкой, мясной начинкой, с капустой и другой начинкой.
Домашние пирожки, печенье, пирожные всегда вкусно, а тем более если есть желание и время приготовить что-то вкусное для своих родных, это же очень хорошо. И если видишь, что понравилась выпечка, на душе приятно. Рогалики с черносливом часто пеку иногда чернослив заменяю курагой или другими сухофруктами, тоже вкусно.
Жареные пирожки и творожного теста, с фаршем и луком, воздушные, мягкие и сытные.
Очень вкусно с борщом.
Комментарии