Творожные завитушки, нежные и воздушные, пропитанные сметанной заливкой, обладают невероятным вкусом. Я готовлю их из более сдобного теста, но в этом рецепте используются простые ингредиенты, которые позволяют создать вкусное, ароматное и мягкое лакомство.
Половину стакана молока подогреваем, добавляем измельченные дрожжи, размешиваем.
В желтки всыпаем сахар и соль, тщательно растираем.
Вливаем в растертые желтки растительное масло, размешиваем.
Соединяем оставшееся молоко, разведенные дрожжи, растертые желтки с сахаром и растительным маслом, размешиваем.
Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь, замешиваем нежное и эластичное тесто.
Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и еще оставляем, чтобы подошло.
Пока тесто поднимается, приготовим творожную начинку. Творог лучше всего, чтобы был посуше, протираем через сито или дуршлаг. Добавляем в творог яйцо, сахар и ванильный сахар по вкусу, размешиваем.
Разделяем тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем прямоугольником.
На прямоугольник равномерно распределяем начинку, с длинной стороны прямоугольника начинку до края не распределяем.
Сворачиваем прямоугольник рулетом, края плотно защипываем.
Разрезаем рулет на полоски 2-3 см.
Противень застилаем пергаментом и укладываем завитушки, чтобы они не соприкасались между собой. Оставляем завитушки на 20 -25 минут для подъема теста.
Разогреваем духовку до 180 С, и ставим противень с завитушками для выпекания, выпекаем до готовности.
Приготовим сметанную заливку. Сметану взбиваем с сахаром до растворения сахара.
Достаем противень из духовки, смазываем с помощью кондитерской кисточки творожные завитушки сметанной заливкой.
Накрываем смазанные завитушки пергаментом, сверху еще полотенцем и пусть так остаются до полного охлаждения.
Остывшие творожные завитушки выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.
Полезно и вкусно
Запеченные сырники в духовке сочные и вкусные. Иногда добавляю изюм или курагу по своему вкусу. В этом рецепте я манную крупу не добавляла, а добавила крахмал.
Творожная запеканка нежная и воздушная, вкусная и аппетитная.
Творожные завитушки воздушные, мягкие, ароматные и очень аппетитные. Тесто для завитушек замешивается без яиц, яйцо потребуется только для смазывания.
Комментарии