Пирог на кефире с ягодами, в белковой глазури

Приготовление пирога на кефире, с клубникой и в белковой глазури

Пирог воздушный, мягкий и ароматный, с нежной белковой глазурью, которая придает пирогу особенный вкус. Пирог приготовила к чаю, близким понравился.

1. Ягоды клубники промываем, просушиваем и разрезаем если крупные на две части. Ягоды клубники можно заменить другими ягодами.

2. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду, всыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем до загустения.

3. Вливаем растительное масло и размешиваем.

4. Кефир соединяем с содой, перемешиваем и выливаем в смесь, размешиваем.

5. Муку просеиваем через сито и добавляем в смесь, размешиваем.

6. Добавляем ягоды клубники, осторожно перемешиваем.

7. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.

8. Духовку разогреваем до 180 С, ставим пирог для выпекания, выпекаем пирог до готовности около 40 минут, в зависимости от духовки.

9. У меня остались белки от предыдущей выпечки, я из них приготовила белковую глазурь. Вместо глазури пирог можно посыпать сахарной пудрой, но с глазурью пирог нежнее. Глазурь взбиваем тогда, когда пирог испечен. В белки добавляем лимонный сок и взбиваем до пышной пены.

10. Добавляем сахар и вбиваем до устойчивой массы.

11. Достаем пирог из духовки и покрываем белковой глазурью.

12. Температуру убавляем до 160 С и пирог возвращаем обратно в духовку на 7-10 минут. Когда белковая лазурь приобретет местами светлый коричневый цвет, достаем из духовки.

Пирог охлаждаем в форме, затем достаем пирог из формы, разрезаем на части и подаем к чаю.

Приятного чаепития!