Сегодня приготовила пирог к чаю, времени немного понадобилось. Пирог быстрый в приготовлении и несложный. Бисквитное тесто воздушное, с приятным кофейным ароматом и вкусом, в сочетании с шоколадной глазурью очень аппетитный.
Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду. В посуде для белков будем замешивать тесто поэтому она должна быть больше размерами.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до стойкой пены.
Всыпаем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.
Добавляем частями желтки, размешиваем миксером на минимальной скорости.
Муку просеиваем через мелкое сито и смешиваем с кофе, перемешиваем.
Высыпаем в два захода муку и осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.
Духовку разогреваем заранее до 180 С, ставим форму с тестом для выпекания. Выпекаем около 35 минут, первые 20 минут выпекаем при 180 С, затем при 160 С до готовности. Готовность проверяем зубочисткой.
Бисквит охлаждаем в перевернутой форме на решетке.
Пока бисквит охлаждается, приготовим глазурь. Какао смешиваем с сахаром и сметаной в кастрюльке или сотейнике.
Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на слабом огне до загустения примерно около 5 минут. Снимаем глазурь с огня, охлаждаем и еще теплой смазываем пирог. Сливочное масло я не добавляла, глазурь получилась нежная и вкусная.
Пирог ставим в холодильник для застывания глазури.
Достаем пирог с холодильника и подаем к чаю.
Пирог с нежным творожным и воздушным белковым слоем, вкусный и аппетитный.
Ароматная, аппетитная очень вкусная шарлотка и готовится просто.
Этот пирог состоит из трех слоев: орехового, лимонного и с курагой. Его также называют татарским, только вместо орехов добавляют чернослив. Раньше я готовила его с черносливом, но недавно нашла рецепт с ореховой начинкой и взбитыми белками. Песочное тесто и многослойная начинка делают пирог с приятной кислинкой. В итоге получается вкусный и аппетитный десерт.
Пирог воздушный, мягкий, немного влажный, с шоколадным вкусом и ароматом. Пирог простой в приготовлении, без яиц и из доступных ингредиентов.
Комментарии