Шоколадный торт с шоколадно сливочным кремом

Приготовление шоколадного торта

Торт я приготовила своим мужчинам к празднику, торт понравился, по вкусу немного напоминает трюфельный, но здесь нет шоколада в креме, а только какао. Торт шоколадный с нежным вкусным кремом.

1. Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши.

2. Муку смешиваем с какао и просеиваем через мелкое сито.

3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.

4. Затем частями добавляем сахар и взбиваем до устойчивой массы.

5. Добавляем по одному желтку и размешиваем миксером на малой скорости.

6. Добавляем смесь муки и какао в два захода, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

7. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем.

8. Духовку разогреваем заранее и выпекаем бисквит при 170 С около 40 минут.

9. Бисквит на готовность проверяем деревянной палочкой. Охлаждаем в перевернутой форме на решетке.

10. Хорошо бисквит положить на несколько часов в холодильник, завернутый в пищевую пленку. Охлажденный бисквит разрезаем на три части.

11. Займемся приготовлением крема. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышного состояния.

12. Вареное сгущенное молоко размешиваем с какао и частями добавляем во взбитое сливочное масло, взбиваем до однородного состояния.

13. Для пропитки, завариваем крепкий кофе с сахаром стаканом горячей воды.

14. Сначала пропитываем хорошо коржи кофе. Затем промазываем все коржи кремом и верхний тоже.

15. Обсыпаем торт измельченными орехами и шоколадной крошкой.

Ставим торт на ночь в холодильник. Перед тем, как подать к столу разрезаем на порции.

Приятного чаепития!