Салат на зиму из капусты, лука и моркови

Приготовление салата из капусты, моркови и лука

Моей семье этот салат тоже понравился, но закрывать я его стала несколько лет назад.

1. Свежую капусту очищаем от поврежденных листьев, промываем водой и шинкуем.

2. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем полукольцами.

4. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

5. Подготовленные овощи соединяем и перемешиваем.

Перекладываем в кастрюлю желательно с двойным дном. Кастрюля для приготовления салата должна быть вместимостью около 7 литров.

6. Добавляем к овощам воду, масло подсолнечное, сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваем.

7. Ставим кастрюлю с овощами на средний огонь, доводим до кипения и варим час на слабом огне.

8. Салат как сняли с огня, сразу же раскладываем салат в приготовленные стерилизованные баночки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем.

9. Переворачиваем банки вниз горлышком и укутываем.

Храним в холодном месте.

Приятного аппетита!