Домашнее печенье в сахарной глазури

Приготовление домашнего печенья в глазури из белка и сахара

Печенье по этому рецепту снаружи хрустящее, а изнутри мягкое и рассыпчатое. Печенье моей семье понравилось, с чаем или другим напитком вкусно и аппетитно.

1. Разделяем яйца на желтки и белки. Белки я использовала для окунания печенья, три белка много для глазури, поэтому можно один белок добавить в приготовление теста. В желтки добавляем сахар и ванильный сахар и хорошо растираем.

2. Добавляем молоко в желтковую смесь, размешиваем.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

4. Кладем в муку размягченное сливочное масло и растираем в крошку.

5. Немного мучной крошки оставляем, остальную крошку смешиваем со смесью и размешиваем лопаткой.

6. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, нежное тесто.

7. Тесто помещаем на пол часа в холодильник.

8. Достаем тесто с холодильника и разделяем на шарики размерами с грецкий орех.

9. Противень застилаем пергаментом или ковриком для выпечки.

10. Взбиваем белок не до пышной пены, окунаем шарики в белок с помощью вилки, затем в сахар и укладываем на противень.

11. Разогреваем духовку до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания. Выпекаем печенье около 20 минут.

Испеченное печенье, выкладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного чаепития!