Приготовила мягкое, рассыпчатое печенье с белковой глазурью и кунжутом. Вкус у него потрясающий. Кунжут и глазурь создают уникальный аромат. Выпечка готовится легко, и результат превзошел ожидания. Мои близкие остались довольны.
Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через сито.
В муку кладем сливочное масло и растираем в крошку.
Два яйца разбиваем в миску, два яйца разделяем на желтки, которые добавляем к яйцам. Из белков приготовим глазурь.
К яйцам добавляем сахар, ванилин и сметану, тщательно перемешиваем.
Выливаем смесь в мучную крошку, замешиваем мягкое и нежное тесто. Тесто помещаем на час в холодильник.
Для белковой глазури, взбиваем белки с сахаром до загустения.
Тесто разделяем на две части, так удобнее раскатывать листом.
Раскатываем тесто прямоугольной формой толщиной около 3-5 мм.
Покрываем лист тонким слоем белковой глазури и посыпаем кунжутом.
Разрезаем лист на полоски затем на треугольники.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.
Разогреваем духовку до 170 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье около 15 минут.
Достаем печенье из духовки и охлаждаем.
Печенье складываем на блюдо и подаем к чаю.
Печенье рассыпчатое, слоистое, но не сладкое. Сладость придает печенью сахар, посыпанный сверху. Вкус особенный и аппетитный, на завтрак к чаю очень вкусно. Я когда первый раз пробовала печь, ожидала другой будет вкус, но этот вкус печенья мне очень понравился. В тесто используются только одни белки.
Рассыпчатое, приятное на вкус
Коржики мягкие и рассыпчатые, с аппетитным мандариновым вкусом.
Печенье приготовленной из вареных желтков рассыпчатое и мягкое. Шоколадная глазурь и кунжут, придают печенью приятный вкус и аромат.
Комментарии