Печенье к чаю, песочное, рассыпчатое, с аппетитной ягодной кислинкой. Печенье решила приготовить с ягодами малины и клубники. Свежие ягоды собрала на своем дачном участке, у меня такой сорт клубники, который плодоносит до самой осени. Печенье с ягодами близким понравилось, буду потом ещё такое готовить уже из замороженных ягод.
Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.
Добавляем сахар и ванильный сахар, растираем.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Йогурт у меня был клубничный, соединяем йогурт с содой, перемешиваем и выливаем в смесь, размешиваем.
Муку просеиваем через сито, добавляем щепотку соли, перемешиваем.
Кладем кусочки сливочного масла и растираем в мелкую крошку.
Соединяем смесь с частью муки, сначала размешиваем лопаткой или ложкой. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.
Тесто помещаем на полчаса в холодильник.
Ягоды клубники и малины промываем, просушиваем и если ягоды клубники крупные разрезаем на части.
Достаем тесто с холодильника и выкладываем на рабочий стол.
Тесто раскатываем листом толщиной около 5 мм.
Формочкой вырезаем фигурки печенья.
В середине печенья продавливаем углубление для ягод.
В углубление кладем ягоды.
Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до золотистого цвета, около 15-20 минут.
Выкладываем печенье на поднос и посыпаем сахарной пудрой.
Подаем печенье к чаю.
Печенье рассыпчатое и мягкое, с аппетитным ореховым вкусом. Ингредиенты простые и доступные.
Я решила попробовать приготовить печенье с сыром рикотто, хотя ранее никогда этого не делала. Рикотто — это нежный кремообразный сыр, который изготавливается из сыворотки, оставшейся после производства других сыров. Внешне он напоминает творог. Результат превзошёл все ожидания: печенье получилось мягким и рассыпчатым внутри, с хрустящей корочкой.
Печенье с творожной начинкой аппетитное, рассыпчатое и вкусное, так и тает во рту
Печенье хорошо сочетается с горячими напитками и соком
Комментарии