Домашнее песочное и рассыпчатое печенье с ягодами

Приготовление домашнего песочного печенья с ягодами

Печенье к чаю, песочное, рассыпчатое, с аппетитной ягодной кислинкой. Печенье решила приготовить с ягодами малины и клубники. Свежие ягоды собрала на своем дачном участке, у меня такой сорт клубники, который плодоносит до самой осени. Печенье с ягодами близким понравилось, буду потом ещё такое готовить уже из замороженных ягод.

1. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.

2. Добавляем сахар и ванильный сахар, растираем.

3. Вливаем растительное масло, перемешиваем.

4. Йогурт у меня был клубничный, соединяем йогурт с содой, перемешиваем и выливаем в смесь, размешиваем.

5. Муку просеиваем через сито, добавляем щепотку соли, перемешиваем.

6. Кладем кусочки сливочного масла и растираем в мелкую крошку.

7. Соединяем смесь с частью муки, сначала размешиваем лопаткой или ложкой. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое и нежное тесто.

8. Тесто помещаем на полчаса в холодильник.

9. Ягоды клубники и малины промываем, просушиваем и если ягоды клубники крупные разрезаем на части.

10. Достаем тесто с холодильника и выкладываем на рабочий стол.

11. Тесто раскатываем листом толщиной около 5 мм.

12. Формочкой вырезаем фигурки печенья.

13. В середине печенья продавливаем углубление для ягод.

14. В углубление кладем ягоды.

15. Противень застилаем пергаментом и укладываем печенье.

16. Разогреваем духовку до 180 С и ставим печенье для выпекания. Выпекаем печенье до золотистого цвета, около 15-20 минут.

17. Выкладываем печенье на поднос и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем печенье к чаю.

Приятного чаепития!