Кофейное печенье с изюмом на растительном масле, мягкое и воздушное

Приготовление кофейного печенья с изюмом

Печенье простое в приготовлении и ингредиенты доступные. Печенье мягкое, воздушное и кофейный аромат придают печенью особенный вкус.

1. Изюм промываем, заливаем горячей водой и выдерживаем около 15 минут, воду с изюма сливаем и просушиваем.

2. Яйца разбиваем в чашу и взбиваем.

3. Молоко смешиваем с сахаром и подогреваем до горячего состояния.

4. Добавляем кофе и размешиваем.

5. Добавляем растительное масло без запаха, взбитые яйца, изюм и размешиваем.

6. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста и просеиваем через мелкое сито.

7. Соединяем муку со смесью и размешиваем сначала лопаткой.

8. Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и замешиваем мягкое, нежное тесто.

9. Тесто разделяем на небольшие шарики и укладываем на противень застланный пергаментом.

10. По желанию чайной ложкой делаем углубления.

11. Духовку разогреваем до 180 С и ставим противень с печеньем для выпекания. Выпекаем печенье до готовности около 20 минут.

12. Выкладываем печенье на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Приятного чаепития!