Нежный мармелад из персиков, ароматный и вкусный

50
6
155
0
Marmelad Iz Persikov3
Ингредиенты
Персики очищенные
600 г
Сахар
1,5 стакана
Желатин
30 г
Холодная кипяченая вода
200 мл (1 стакан)

Приготовление мармелада из персиков

Мармелад любят все дети и взрослые. Мармелад не только вкусный, но и полезный. В мармеладе содержится много пектина. А пектин является природным полисахаридом, который играет важную роль в жизнедеятельности организма человека.
Для большей полезности в мармелад еще добавляют агар(водоросли).
Приготовить в домашних условиях мармелад очень просто.
Пектина больше всего содержится в недозрелых плодах, поэтому при приготовлении мармелада лучше всего брать около четверти объема незрелых плодов персиков.

Marmelad Iz Persikov13

1. Полезно заменить часть сахара медом, тогда мармелад будет еще более полезным.

2. Плоды персиков, для лучшего удаления кожицы, опускаем в кипяток на 2 минуты.

3. Очищаем кожицу, разрезаем плоды персиков на дольки и вынимаем косточку.

4. Мякоть можно протереть через сито, но я не протирала, разрезала на дольки. Кладем сахар, размешиваем и пусть постоит два часа.

Marmelad Iz Persikov15

5. Через два часа, дольки персиков  с сахаром доводим до кипения и кипятим 10 минут на слабом огне. Персики снимаем с огня.

Marmelad Iz Persikov18

6. Желатин предварительно замачиваем холодной кипяченой водой и выливаем в горячую смесь персиков, тщательно размешиваем.

Marmelad Iz Persikov16

Marmelad Iz Persikov17

Marmelad Iz Persikov19

7. Форму застилаем пленкой, выливаем смесь персиков и охлаждаем.

Marmelad Iz Persikov20

8. Форму с мармеладом или желе ставим на ночь в холодильник.

9. Достаем мармелад с холодильника, переворачиваем форму на рабочую поверхность и осторожно снимаем пленку.

Marmelad Iz Persikov11

Marmelad Iz Persikov10

10. Мармелад разрезаем на полоски и нарезаем различными фигурками, я нарезала ромбиками.

Marmelad Iz Persikov9

Мармелад укладываем на блюдо или тарелку и по желанию можно посыпать сахарной пудрой, перед подачей на стол, но я не посыпала.

Marmelad Iz Persikov0

Приятного аппетита!

Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ