Когда остается картофельное пюре, я готовлю картофельные гнёзда с мясной начинкой, сыром, сладким перцем или помидорами. В этот раз я приготовила со сладким перцем, без помидоров. Моим близким нравятся такие гнёзда, сытные и аппетитные. Из этого количества ингредиентов я приготовила двадцать мясных гнёзд, для своей семьи. Половину гнёзд я приготовила со сладким перцем, половину без перца.
Сначала я приготовила картофельное тесто, пюре у меня было, если нет пюре, можно приготовить. Картофель отвариваем до готовности, сливаем воду и тщательно разминаем до пюре образного состояния.
Добавляем яйца, муку, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем до эластичного состояния.
Мясную начинку я приготовила из фарша и куриного филе. Филе промываем, просушиваем и измельчаем.
Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем измельченный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Выкладываем фарш и филе, хорошо перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец и соевый соус, размешиваем. Обжариваем мясную начинку до испарения жидкости.
Сладкий перец у меня замороженный, размораживаю и нарезаю полосками, обжариваю на растительном масле.
Картофельное тесто выкладываем на рабочую поверхность и разделяем на 20 колобков.
Противень застилаем пергаментом, укладываем колобки на противень, на расстоянии между собой.
Стопкой в колобках делаем углубление.
Углубления наполняем мясной начинкой.
Поверх начинки кладем обжаренный перец.
Сверху гнёзда смазываем сметаной, можно и майонезом, но я смазываю сметаной.
Духовку разогреваем до 180 С и помещаем картофельные гнёзда в духовку для запекания. Запекаем гнёзда 30-40 минут до появления золотистой корочки.
Твердый сыр натираем на средней терке.
Достаем картофельные гнёзда с духовки, посыпаем сверху тертым сыром и ставим на 5-10 минут в духовку, чтобы расплавился сыр.
Гнёзда подаем с соусом или по своему усмотрению.
Запеченный картофель вкусный и аппетитный. Картофель выбираем небольшого размера и чтобы был рассыпчатым, такой картофель будет вкуснее.
Картофельные ватрушки с мясной начинкой и сырной корочкой очень аппетитно и сытно, особенно в теплом виде
Картофельные колдуны с фаршем нежное и сочное блюдо.
Запеченный картофель брусочками в специях и паприке с хрустящей аппетитной корочкой. Вкусно кушать сразу с духовки и с соусом или кетчупом. Приготовить просто и аппетитно.
Комментарии