Колдуны с фаршем белорусское блюдо и готовят колдуны с различными начинками. Это блюдо готовится из тертого сырого картофеля, яиц, лука и специй по желанию. Чеснок не все добавляют, но я добавляю, кому как больше по вкусу. Лук натираю на средней терке, так предпочитает моя семья. Каждый из нас готовит так, как больше подходит по вкусу, а вкусы у всех разные. В духовку ставлю, если готовлю с сыром и картофельная основа не тонким слоем. А если без сыра и слой фарша с картофелем небольшим слоем, тогда довожу до готовности на медленном огне под закрытой крышкой.
Картофель очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.
Картофель заливаем холодной водой.
Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, промываем и натираем на терке, половину добавляем в фарш, другую в картофельную основу.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
В фарш добавляем лук, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем.
Картофель отжимаем, добавляем лук, чеснок, яйца, муку, соль и перец по вкусу, размешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем картофельную основу, разравниваем.
Из фарша формируем котлеты толщиной до 1 см и кладем на картофель.
Сверху выкладываем картофельную основу тонким слоем.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Обжаренные колдуны выкладываем на противень и ставим на 20 минут в разогретую духовку.
Достаем противень с духовки и посыпаем колдуны тертым сыром.
Ставим обратно в духовку, чтобы расплавился сыр.
Подаем колдуны со сметаной или соусом, по своему усмотрению.
Тушёный картофель с мясом — одно из моих любимых блюд. Мама готовила его со свининой, мукой и овощами. В пост заменяли свинину сухими грибами, и результат тоже был отличным.
Вкусно, сытно и аппетитно
Драники любимое блюдо белорусской кухни и завоевали драники популярность благодаря своему вкусу. Рецептов приготовления драников много, с мясной начинкой, сыром и творогом. Из драников получвется вкусный, сытный завтрак и приготовление занимает немного времени..
Я люблю готовить картофельные котлеты с мясом и сыром. Недавно решила попробовать сделать их в яичном кляре. Котлеты получились очень сытными, нежными и вкусными. Если добавить больше мяса и сыра, блюдо станет еще аппетитнее. Они прекрасно сочетаются как с соусами, так и с овощными салатами или гарнирами.
Комментарии