Колдуны с фаршем белорусское блюдо и готовят колдуны с различными начинками. Это блюдо готовится из тертого сырого картофеля, яиц, лука и специй по желанию. Чеснок не все добавляют, но я добавляю, кому как больше по вкусу. Лук натираю на средней терке, так предпочитает моя семья. Каждый из нас готовит так, как больше подходит по вкусу, а вкусы у всех разные. В духовку ставлю, если готовлю с сыром и картофельная основа не тонким слоем. А если без сыра и слой фарша с картофелем небольшим слоем, тогда довожу до готовности на медленном огне под закрытой крышкой.
Картофель очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.
Картофель заливаем холодной водой.
Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем от шелухи, промываем и натираем на терке, половину добавляем в фарш, другую в картофельную основу.
Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.
В фарш добавляем лук, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем.
Картофель отжимаем, добавляем лук, чеснок, яйца, муку, соль и перец по вкусу, размешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем картофельную основу, разравниваем.
Из фарша формируем котлеты толщиной до 1 см и кладем на картофель.
Сверху выкладываем картофельную основу тонким слоем.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Обжаренные колдуны выкладываем на противень и ставим на 20 минут в разогретую духовку.
Достаем противень с духовки и посыпаем колдуны тертым сыром.
Ставим обратно в духовку, чтобы расплавился сыр.
Подаем колдуны со сметаной или соусом, по своему усмотрению.
Для постного блюда понадобятся картофель, лук, огурцы и чеснок. Огурцы можно не добавлять, получится не менее вкусное и сытное блюдо. Оно отлично подойдёт для тех, кто придерживается поста.
Картофель запеченный в духовке с грудинкой мягкий, нежный и ароматный. Нежная корочка запеченного картофеля с запеченной грудинкой очень вкусная и ароматная. При запекании картофель пропитывается ароматной грудинкой и от этого картофель ещё вкуснее.
Хрустящая золотистая ароматная жареная домашняя картошка фри на сковороде, вкусная и аппетитная.
Картофель, фаршированный курицей, шампиньонами и сыром, — это вкусное и сытное блюдо. Готовить его легко: начинку можно сделать заранее, а перед подачей просто заполнить ею картофель и запечь в духовке. Мои родные оценили его по достоинству, отметив питательность и приятный вкус.
Комментарии