Крем белковый заварной

45 минут
1
35
0
Belkoviy Zavarnoy0.jpg
Ингредиенты
Белки
4 шт
Сахар
320 г
Вода
120 мл
Лимонная цедра
по вкусу

Приготовление белкового заварного крема

Крем прекрасная начинка для пирожных, эклеров, корзинок и капкейков.

1. Яйца разделяем на желтки и белки в разные чаши. Желтки пойдут на приготовление капкейков или коржей для пирожных, а с белков приготовим крем.

2. Лимон натираем на мелкой терке и добавляем в белки. Лимонной цедры добавляем по вкусу, вместо цедры можно добавить несколько кристалликов лимонной кислоты или лимонного сока 1/2 чайной ложки.

3. В кастрюльку всыпаем сахар, вливаем воду и размешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим несколько минут на среднем огне.

4. Когда поставили варить сироп, начинаем взбивать белки.

5. Белки взбиваем до пышной стойкой пены и не прекращая взбивать тонкой струйкой безостановочно вливаем сироп.

6. Взбиваем крем до полного его охлаждения.

Белковый крем нежный и приятный на вкус.

Смотрите также
Oladi S Vichney1.jpg
Выпечка
27 июля 2020 г.
Быстрый и аппетитный завтрак
Читать дальше
Вкусный завтрак на скорую руку
Biskvit Na Moloke21.jpg
Торты, пироги и пирожные
7 октября 2020 г.
Пирог мягкий воздушный, а фрукты придают пирогу особенный уникальный вкус
Читать дальше
Бисквитный пирог на молоке с яблоками и виноградом
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ