Цыпленок табака на сковороде

Приготовление жареного цыпленка на сковороде

Жареный цыплёнок на сковороде — это настоящее наслаждение. Особенно аппетитна хрустящая корочка, а если добавить чеснок, то вкус становится просто восхитительным.

1. Выбираем бройлерного цыпленка, весом около 1, 5 кг. Промываем его водой и просушиваем.

2. Разрезаем птицу вдоль грудки, разворачиваем и хорошо отбиваем с обеих сторон. Посыпаем солью и перцем по вкусу.

3. Разогреваем сковородку с растительным маслом и укладываем цыпленка плотно ко дну сковородки. Сверху накрываем тарелкой и придавливаем грузом.

4. Жарим на умеренном огне пол часа, когда образуется корочка переворачиваем на другую сторону и накрываем тарелкой с грузом.

5. Затем цыпленка посыпаем зеленью и измельченным сладким перцем.

6. Подаем к столу цыпленка с толченным с солью чесноком и разведенным кипяченной водой или с соусом. Вместо чеснока можно подать соус ткемали.

Но можно цыпленка натереть чесноком перед обжариванием, кому как больше по вкусу.

Приятного аппетита!