Жареный цыплёнок на сковороде — это настоящее наслаждение. Особенно аппетитна хрустящая корочка, а если добавить чеснок, то вкус становится просто восхитительным.
Выбираем бройлерного цыпленка, весом около 1, 5 кг. Промываем его водой и просушиваем.
Разрезаем птицу вдоль грудки, разворачиваем и хорошо отбиваем с обеих сторон. Посыпаем солью и перцем по вкусу.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и укладываем цыпленка плотно ко дну сковородки. Сверху накрываем тарелкой и придавливаем грузом.
Жарим на умеренном огне пол часа, когда образуется корочка переворачиваем на другую сторону и накрываем тарелкой с грузом.
Затем цыпленка посыпаем зеленью и измельченным сладким перцем.
Подаем к столу цыпленка с толченным с солью чесноком и разведенным кипяченной водой или с соусом. Вместо чеснока можно подать соус ткемали.
Но можно цыпленка натереть чесноком перед обжариванием, кому как больше по вкусу.
Домашние колбаски обладают сочностью, насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Их готовят из натурального свиного и куриного мяса в равных частях. Специи можно использовать по желанию, однако моя семья предпочитает их без излишеств. Иногда я заменяю молотый чёрный перец на перемолотый перец горошком, чтобы усилить вкус. Несмотря на то что процесс приготовления занимает немного времени, результат всегда впечатляет. Колбаски получаются аппетитными и стоит потраченных усилий.
Холодец я уже готовила в мультиварке из свиной ноги, рульки и куриных голеней без желатина. Если я готовлю холодец из свиных ножек и куриных голеней, желатин я не добавляю. Приготовила холодец из куриных голеней и мяса свинины задней части, желатин я добавила. Холодец получился ароматный и аппетитный. Мясо в холодце мягкое и нежное. Для приготовления холодца в мультиварке требуется меньше времени на его приготовление. Делюсь рецептом холодца, так как я готовлю уже много лет, близким и друзьям нравится.
Отбивные в яично-сырном кляре сочные и нежные.
Сочные, аппетитные и вкусные с любым гарниром.
Комментарии