Для приготовления отбивных из свинины лучше всего подойдет вырезка, корейка или отбивная часть. Главное, чтобы мясо было не очень жирное.
Свинину промываем водой и просушиваем.
Нарезаем мясо поперек волокон толщиной до двух сантиметров.
Кусочки хорошо отбиваем кулинарным молотком, посыпаем перцем и солью. По желанию можно посыпать сушеным чесноком.
Для приготовления кляра, яйца разбиваем в емкость размерами, чтобы поместилось приготовленное мясо. Добавляем в яйца, соль и взбиваем венчиком.
Добавляем муку во взбитые яйца и тщательно размешиваем до однородного состояния.
Твердый сыр натираем на средней терке, добавляем во взбитую яичную смесь.
В яично-сырную смесь выкладываем приготовленное отбитое мясо, перемешиваем и оставляем на полчаса.
Сковородку хорошо разогреваем с растительным маслом и вилкой выкладываем отбивные, чтобы они не соприкасались между собой.
Жарим отбивные сначала с одной стороны, пока не образуется золотистая корочка. Затем отбивные переворачиваем на другую сторону и также обжариваем до золотистой корочки.
Накрываем сковородку крышкой и доводим отбивные до готовности уже на медленном огне.
Отбивные в сырном кляре сочные, сытные и аппетитные.
Отбивные можно подавать с овощами или картофелем отварным
Мясо в сочетании с грибами имеет изумительный вкус.
Домашние колбаски обладают сочностью, насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Их готовят из натурального свиного и куриного мяса в равных частях. Специи можно использовать по желанию, однако моя семья предпочитает их без излишеств. Иногда я заменяю молотый чёрный перец на перемолотый перец горошком, чтобы усилить вкус. Несмотря на то что процесс приготовления занимает немного времени, результат всегда впечатляет. Колбаски получаются аппетитными и стоит потраченных усилий.
Филе запеченное в духовке с нежной начинкой из пюре и жареных грибов, вкусное и идеальное блюдо для ужина. Нежное мясо и пюре, хорошо сочетается с жареными грибами и луком. Грибы придают блюду аппетитный вкус и аромат.
Комментарии