Сочные котлеты из куриного филе и грудинки

1 час
5 порций
26
0
Kotleta Iz File0.jpg
Ингредиенты
Филе куриное или телятина
500 г
Грудинка свиная нежирная
500 г
Яйца
2 шт
Лук средний
2 шт
Чеснок
3 или 4 дольки (по вкусу)
Молоко
неполный стакан
Белый батон
3 или 4 ломтика
Перец молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Сухари панировочные или мука
для обваливания
Масло растительное
для обжаривания

Приготовление котлет из куриного филе и грудинки

Рецептов приготовления домашних котлет много и самых разнообразных. У каждой хозяйки имеются свои секреты приготовления различных блюд и выпечки. Я тоже готовлю котлеты по разным рецептам и если увижу в интернете или кулинарной книге новый рецепт, который подходит мне в зависимости от доступности ингредиентов, пытаюсь приготовить. Если еда или выпечка понравилась близким, делюсь на блоге, а если не понравилась, бывает и такое, больше не готовлю и не делюсь. 
Котлеты из филе с грудинкой сочные и аппетитные, если грудинка жирнее тогда я филе добавляю большее количество или грудинки меньшее количество.

1. Грудинку и филе промываем, обсушиваем, разрезаем на небольшие части и пропускаем через мясорубку.

2. Ломтики батона или белого хлеба замачиваем в молоке до однородного состояния, жидкость если имеется сливаем и пропускаем через мясорубку. Я не всегда пропускаю хорошо размешиваю.

3. Лук очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку.

4. Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.

5. Яйца взбиваем венчиком.

6. Соединяем все подготовленные ингредиенты, солим и перчим вкусу, тщательно перемешиваем. Чтобы котлетная масса была более эластичной, я отбиваю его.

7. Затем из котлетной массы формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях или муке, сейчас много вариантов обваливания котлет.

8. Сковороду с растительным маслом разогреваем, выкладываем котлеты, чтобы они не соприкасались между собой. Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.

Если котлеты обжариваем на сильном огне, чтобы образовалась хрустящая корочка. Благодаря этой корочке сок удерживается внутри, тогда котлеты ставим в разогретую духовку  на 15 минут или пропариваем с небольшим количеством бульона около 10 минут.

Котлеты подаем с любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Смотрите также
Domachniy Sir5
Салаты и закуски
1 апреля 2022 г.
Как приготовить сыр в домашних условиях есть много рецептов на любой вкус. Сыр приготовить просто и времени совсем немного потребуется на его приготовление. Сыр хорошо подходит на завтрак с бутербродами к чаю или кофе.
Читать дальше
Домашний сыр к чаю, просто и быстро
Grezhanie Kotleti0
Вторые блюда
15 июля 2016 г.
Котлеты с добавлением гречневой крупы сочные и аппетитные. Приготовить несложно и времени немного потребуется на их приготовление.
Читать дальше
Котлеты мясные с добавлением гречневой крупы
Комментарии
Яндекс.Метрика
Разработка, поддержка и продвижение
веб-студии ДоменАРТ