Мясо для колбасок выбираем не жирное или можно половину мяса свинины и половину куриного филе.
Мясо промываем и просушиваем. Нарезаем на мелкие кусочки.
Чеснок пропускаем через чесночницу.
Лист лавровый просушиваем и измельчаем в мелкую крошку.
Приготовленное мясо солим и перчим по вкусу. Кладем чеснок, посыпаем растертым лавровым листом и хорошо перемешиваем.
Затем берем натуральную оболочку, хорошо промываем и через специальную трубку начиняем.
Начиненную оболочку перевязываем кулинарными нитками желаемой величины.
Противень смазываем жиром и укладываем на него колбаски.
Колбаски прокалываем острым чем то, чтобы не произошел разрыв оболочки.
Выпекаем в хорошо нагретой духовке до готовности.
Колбаски подаем с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Свиная грудинка придает котлетам сочность, изумительный вкус. Вкусно и аппетитно.
Я приготовила мясные пальчики или мини-рулетики с начинкой из жареного лука. Для мясных пальчиков мясо отбиваем, посыпаем специями, кладем начинку и сворачиваем рулетиком. Для начинки можно использовать сыр, сало, грибы, жареный лук или овощи.
Холодная острая закуска.
Сытно, вкусно и аппетитно.
Комментарии