Капустные биточки с фаршем и соусом в духовке

Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

Лук очищаем, промываем и измельчаем.

Морковь очищаем от кожуры, промываем водой и натираем на крупной терке.

Капусту очищаем от поврежденных листьев, промываем и шинкуем на шинковке или мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

Кладем в сковороду к обжаренным овощам капусту, солим и перчим по вкусу. Овощи перемешиваем и обжариваем около 15 минут.

Соединяем фарш, яйца и жареную капусту, добавляем соль и специи по желанию, тщательно размешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне с обеих сторон.

Складываем биточки на противень и заливаем приготовленным соусом.

Приготовление соуса для капустных биточков. Лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.

Морковь очищаем, промываем и натираем на терке.

Помидоры окунаем в горячую воду, чтобы снять с помидоров кожицу. Натираем помидоры на терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем морковь и обжариваем несколько минут.

Выливаем тертые помидоры, сметану и стакан воды, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и кипятим около 10 минут.

Заливаем соусом биточки и ставим в разогретую духовку 180 С на 30-35 минут.