Рецепт приготовления рисовых котлет с фаршем простой и котлеты получаются нежными, сочными и сытными.
Мясо подойдет любое, но я больше предпочитаю со свиным мясом, вкусы у всех разные. Мясо промываем, просушиваем, разрезаем на кусочки и перекручиваем на мясорубке.
Лук очищаем, промываем и также пропускаем через мясорубку.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу.
Рис тщательно промываем водой и отвариваем в подсоленой воде до готовности. Рис охлаждаем или отвариваем заранее.
Яйца размешиваем венчиком.
Соединяем фарш, лук, чеснок и яйца, солим и перчим по вкусу. Массу тщательно размешиваем.
Кладем рис и ещё раз хорошо размешиваем.
Руки слегка смачиваем водой и из котлетной массы формируем котлеты, обваливаем в муке, манной крупе или сухарях.
Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло и выкладываем котлеты.
Жарим котлеты на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки, а когда переворачиваем на другую сторону накрываем крышкой и доводим до готовности.
Обжаренные котлеты складываем в кастрюльку, наливаем немного бульона, доводим до кипения и на медленном огне пропариваем около 10 минут, но тогда котлеты будут без хрустящей корочки. А чтобы корочка сохранилась ставим котлеты в разогретую духовку на 10-15 минут.
Рисовые котлеты подаем с гарниром, овощами или с соусом.
Холодец я уже готовила в мультиварке из свиной ноги, рульки и куриных голеней без желатина. Если я готовлю холодец из свиных ножек и куриных голеней, желатин я не добавляю. Приготовила холодец из куриных голеней и мяса свинины задней части, желатин я добавила. Холодец получился ароматный и аппетитный. Мясо в холодце мягкое и нежное. Для приготовления холодца в мультиварке требуется меньше времени на его приготовление. Делюсь рецептом холодца, так как я готовлю уже много лет, близким и друзьям нравится.
Куриное мясо в кляре, нежное, сочное и аппетитное. Куриное филе в кляре, обжаренное на сковороде, нежное и мягкое. Вместо муки я добавила в кляр крахмал, мясо получилось вкусное и аппетитное, как в холодном так и в теплом виде.
Мясо в сочетании с грибами имеет изумительный вкус.
Если правильно печень поджарить будет вкусной, мягкой и аппетитной. А если не правильно, то будет жесткой. Печень сочная, мягкая и очень вкусная
Комментарии