Грибы очищаем и промываем, нарезаем небольшими полосками. Заливаем немного водой присаливаем и припускаем. После чего отбрасываем грибы на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Лук очищаем от шелухи и мелко измельчаем.
Зелень петрушки промываем в проточной воде, пусть полежит, чтобы вода стекла и мелко нарезаем.
Когда вода стечет с грибов, добавляем измельченный лук, петрушку и жир. Все хорошо размешиваем солим и перчим.
Мясо моем, разрезаем на куски и пропускаем через мясорубку.
В фарш вливаем 0,5 стакана молока, солим и размешиваем.
Противень смазываем жиром и выкладываем половину фарша, на фарш кладем грибную начинку.
Накрываем оставшимся фаршем, придаем форму рулета. Можно не один рулет свернуть, а несколько штук.
Яйца взбиваем с маслом сливочным и молоком. Взбитой смесью смазываем рулет.
Ставим в духовку запекаться примерно около часа.
Рулет подают с овощным гарниром.
Вкусное блюдо, напоминает голубцы, но без риса
Холодная острая закуска.
Колбаски получаются сочными, нежными и аппетитными на вкус. Приготовить не сложно и времени не много потребуется. Рецептом поделилась подруга, но она немного по другому готовит, я решила попробовать в духовке приготовить и осталась довольной, так как съели быстро.
Котлеты получаются сочными и аппетитными. Сочность котлетам придает сало, ещё вкуснее будут если мы возьмем пополам свинину с телятиной.
Комментарии