В древнем Египте из чечевицы готовили блюда и пекли хлеб. Блюда из чечевицы не только полезные, но и вкусные. Чечевица является одним из важных источников белка и по питательным свойствам чечевица способна заменить хлеб, крупу и даже мясо. В давние времена чечевицу ценили, как лечебное растение и считали если постоянно употреблять в пищу человек будет спокойный и терпеливый.
Готовить блюда и суп из чечевицы я стала совсем недавно, родным понравились. На блоге у меня есть рецепт супа из чечевицей и тушеная чечевица с мясом.
Чечевицу перебираем, промываем и замачиваем на 5-7 часов.
После замачивания воду из чечевицы сливаем и промываем. Чечевицу заливаем водой пол литра, доводим до кипения и ставим варить на медленном огне.
Лук очищаем, одну луковицу натираем на мелкой терке и добавляем к фаршу.
Фарш солим, перчим и, добавляем тертый лук, тщательно размешиваем.
С фарша формируем шарики небольших размеров.
Морковь очищаем, промываем и нарезаем соломкой.
Вторую луковицу очищаем и измельчаем. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
Томатную пасту разводим кипяченной водой и добавляем к обжаренным луку с морковью и тушим несколько минут.
Добавляем к чечевице обжаренные овощи с мясными шарики, перемешиваем. Кладем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим до готовности. По мере выкипания добавляем горячую кипяченую воду.
Тушим чечевицу пока не станет мягкой, время тушения коричневой чечевицы около 40 минут.
Солим чечевицу и перец добавляем по вкусу в конце приготовления.
Перед подачей к столу посыпаем к зеленью.
Тушеная чечевица с овощами и филе, не только вкусно, но и полезно. Чечевица богата железом, витаминами, белком и другими полезными веществами для организма человека.
Баклажаны содержат кальций, фосфор и железо, а также помогают снизить уровень холестерина. В них есть витамины С, РР и группы B, хотя и в небольших количествах. Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд и закусок. Баклажаны получились вкусными, аппетитными и напомнили грибы. Жареные с луком баклажаны готовятся быстро и легко.
В овощах содержится много полезных веществ и витаминов, желательно их готовить в любом виде, который подходит по вкусовым качествам. Из баклажанов можно приготовить много разнообразных блюд и закусок. Я постоянно готовлю овощи тушеные, жареные или запекаю в духовке. Жареные баклажаны с луком и помидорами, нежные и вкусные. Баклажаны можно подавать как закуску или как гарнир.
Фаршированные кабачки вкусно и сытно
Комментарии