Запеканка зити с мясными шариками, сыром и протертыми помидорами

Приготовление запеканки из макарон, сыра и мясных шариков

Макаронные запеканки с творогом, молоком, сухофруктами и ягодами готовлю давно. Запеканку зити ещё не готовила, по просьбе близких решила приготовить. Просмотрела на просторах интернета разные рецепты с сосисками, мясом, фаршем, сыром или овощами. Зити это вид макарон, которые представляют собой длинные трубки и при приготовлении их разламывают на части. Макаронную запеканку приготовила из макарон, протертых помидоров, сыра и мясных шариков.  Для приготовления запеканки я использовала макаронные перья из твердых сортов пшеницы. В следующий раз приготовлю по другому рецепту, так как запеканка нам понравилась.

1. Мясо промываем, просушиваем и пропускаем через мясорубку.

2. В фарш добавляем соль, перец, сухой чеснок, тщательно перемешиваем и формируем небольшие шарики. 

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясные шарики.

4. Макароны перья из твердых сортов пшеницы отвариваем до полу готовности.

5. Для приготовления соуса, лук очищаем от шелухи, промываем водой и мелко нарезаем.

6. У свежих помидоров очищаем кожицу, опускаем в кипяток на пару минут, чтобы очистить кожицу. Помидоры протираем через дуршлаг или натираем на терке.

7. Чеснок очищаем, промываем и измельчаем.

8. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем измельченные лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета.

9. Добавляем протертые помидоры и тушим несколько минут. Соус солим и перчим по вкусу.

10. Форму смазываем жиром, выкладываем третью часть макарон.

11. Сыр моцареллу нарезаем ломтиками.

12. На макароны выкладываем ломтики моцареллы и промазываем сметаной.

13. Выкладываем половину оставшихся макарон, поверх выкладываем половину мясных шариков и половину соуса.

14. Выкладываем оставшиеся макароны, мясные шарики и томатный соус.

15. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запеканку на 40 минут.

16. Твердый сыр натираем на крупной терке.

17. В конце запекания достаем запеканку, посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку на 5 минут.

Достаем запеканку, разрезаем на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!