Отбивные в яичном кляре из фарша куриного филе, жареные на сковороде

Приготовление отбивных в яичном кляре

Рецепт отбивных в яичном кляре из куриного фарша увидела в Тик-Токе, заинтересовал, попробовала приготовить. Отбивные в кляре, сочные, нежные и аппетитные, как в теплом, так и в холодном виде. В фарш кладем только специи и больше ничего. Отбивные можно подавать, как отдельной закуской с острым соусом или кетчупом, так и с овощами или гарниром.

1. Филе промываем и просушиваем. Разрезаем на кусочки и перекручиваем на блендере в фарш.

2. Фарш складываем в чашу, добавляем перец черный и каенский по вкусу, соль и сухой чеснок, массу тщательно перемешиваем.

3. Муку насыпаем в чашу или тарелку.

4. Яйца разбиваем в чашу или миску, добавляем соль по вкусу и взбиваем венчиком. На фотографии 3 яйца, но потребовалось ещё одно яйцо.

5. Фарш разделяем на части, у меня вышло 18 частей.
Руки смачиваем растительным маслом и формируем отбивные.

6. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Отбивные обваливаем сначала в муке.

7. Потом во взбитых яйцах и укладываем на сковороду, на расстоянии между собой.

8. Жарим отбивные на сковороде на слабом огне, сначала с одной стороны затем с другой стороны. Жарим отбивные под закрытой крышкой до золотистого цвета.

Обжаренные отбивные складываем на блюдо или в кастрюлю и ставим ещё в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!