Маленькие колбаски сочные, нежные и пышные. Ещё такие колбаски называют мититеи, они очень аппетитные. По рецепту найденному на просторах интернета добавляют пищевую соду и тогда колбаски будут пышными, нежными. Соду я не добавляю в мясные изделия, хотя слышала некоторые хозяйки добавляют, но я предпочитаю лучше не добавлять. А вот крахмал добавляю, крахмал придает колбаскам форму, а сливки сочность. Вместо сливок можно положить сливочное масло. Весь процесс приготовления по шагам видно на фотографиях.
Мясо промываем, разрезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку.
В фарш добавляем крахмал, солим и перчим по вкусу.
Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через чесночницу, размешиваем.
Добавляем в массу сливки или молоко, тщательно размешиваем.
Фарш для колбасок помещаем в пакет полиэтиленовый и отбиваем около 5 минут, отбить нужно хорошо. В пакете удобней всего отбивать.
Затем фарш помещаем в холодильник на два или несколько часов.
Достаем из холодильника и формуем колбаски, для лучшего формования колбасок руки смачиваем в растительном масле.
Сковородку с растительном маслом разогреваем и укладываем колбаски.
Жарим сначала на среднем огне до образования корочки, чтобы колбаски были сочными, корочка сохраняет сочность.
Затем огонь убавляем, накрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне.
Приготовить колбаски можно как к праздничному столу так и к обеду.
Котлеты сочные и нежные внутри, с вкусной сырной корочкой.
Курица пармиджано это итальянское блюдо, вкусное и аппетитное. Рецепты приготовления разные, но я выбрала тот, который мне больше всего понравился. В рецепте используется куриная грудка, но я приготовила из куриного мяса. Томатный соус я заменила свежими протертыми помидорами. Мясо нежное, сочное, с хрустящей корочкой и аппетитным вкусом томатов, очень понравилось близким,
Котлеты приготовила из куриного мяса и начинки из яиц, сыра и сливочного масла. Котлеты нежные сочные и аппетитные. Котлеты я запекала в духовке и обжаривала в кляре на растительном масле. Котлеты близким понравились, запеченные в духовке и обжаренные на сковороде.
Аппетитно и вкусно
Комментарии