В овощах содержатся неорганические и органические вещества, они имеют важное значение для нормальной жизнедеятельности организма. Употребление овощей должно быть разнообразным. На сегодняшний день наука располагает обширными сведениями о пищевой ценности овощей. Овощи регулируют обменные процессы, от них зависит общее состояние организма, функционирование всех систем и органов, усвоение пищи. Овощи и фрукты являются основными поставщиками витаминов. Тушеные овощи вкусные, аппетитные и минимум калорий. Тушеные овощи я готовлю с мясом или куриным филе, очень вкусно.
Баклажаны промываем водой, отрезаем плодоножки и разрезаем на кубики. Складываем баклажаны в чашу и заливаем соленой водой на полчаса или пересыпаем солью, чтобы ушла горечь.
Патиссоны промываем, очищаем, отрезаем плодоножки и разрезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем полосками или кубиками.
Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
Спаржевую фасоль промываем, отрезаем края и разрезаем на небольшие полоски.
Помидоры промываем,.окунаем в кипяток, очищаем кожицу и натираем на терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.
Кладем к луку морковь и обжариваем несколько минут.
Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим около 5 минут.
Добавляем баклажаны, патиссоны и спаржевую фасоль, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через чесночницу. За 5 минут до конца приготовления добавляем измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.
Зелень в овощи добавляем, когда снимаем с огня.
Чесночные стрелки богаты витаминами и минералами. Тушеные стрелки чеснока с мясом и овощами вкусно и очень аппетитно с рисом или картофельным пюре.
Перец с начинкой из филе и овощей, запеченный в духовке вкусный и аппетитный. Филе можно заменить фаршем или добавить немного риса. Но я приготовила с обжаренными овощами и кусочками филе. Овощи с начинкой я готовлю часто в сезон, с самой разной начинкой. Овощи не только вкусные, но и полезные.
Приготовленная чечевица с овощами не только полезная, но и вкусная. Можно также добавить томатную пасту, но я не добавляла.
Голубцы запеченные в соусе в духовке сочные, нежные и аппетитные.
Комментарии