Икру я готовлю в глубокой сковородке, добавляю по очередности овощи и тушу до готовности.
Лук промываем, измельчаем и пассеруем на подсолнечном масле.
Морковь промываем, очищаем и натираем на средней терке. Добавляем к луку, который поджаривается на сковородке.
Перец промываем, удаляем плодоножки и семена, нарезаем мелкой соломкой и добавляем к овощам.
Томатную пасту разводим водой и добавляем к овощам. Тушим несколько минут.
Кабачки молодые очищаем и натираем на средней терке. Если кабачки уже не молодые, удаляем тогда семена. Натертые кабачки выкладываем в сковородку. Перемешиваем.
Добавляем два лавровых листика, накрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне.
Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.
Добавляем чеснок в икру за 10 минут до окончания тушения. Солим и перчим по вкусу. Зелень добавляем в самом конце приготовления.
Икра вкусная как в горячем виде, так и в холодном.
Баклажаны содержат кальций, фосфор и железо, а также помогают снизить уровень холестерина. В них есть витамины С, РР и группы B, хотя и в небольших количествах. Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд и закусок. Баклажаны получились вкусными, аппетитными и напомнили грибы. Жареные с луком баклажаны готовятся быстро и легко.
В сезон кабачков можно легко приготовить множество вкусных и полезных блюд и закусок. Эти овощи низкокалорийные, поэтому подходят даже для тех, кто следит за фигурой. Кабачки обладают ценными свойствами для здоровья: они помогают снизить уровень сахара и холестерина в крови, улучшают пищеварение.
В овощах и зелени содержится много витаминов и других жизненно важных веществ для жизнедеятельности организма. Блюда из овощей не только полезные, но и вкусные.
Рецепт приготовления тушеной свеклы с фасолью и помидорами я нашла в одной из кулинарных книг. Салаты или блюда из свеклы я готовила, вкусно и полезно. Но тушеную свеклу с фасолью ещё не готовила, решила попробовать приготовить. Так как я люблю фасоль и иногда добавляю в винегрет, мне блюдо понравилось.
Комментарии