С древних времён люди используют овощи в пищу. Ещё совсем недавно овощные продукты рассматривались лишь, как вкусовые поскольку они обладают невысокой калорийностью. В настоящее время современная наука располагает сведениями о пищевой ценности овощей. В овощах и зелени содержится много витаминов и других жизненно важных веществ для жизнедеятельности организма. На Кавказе и Болгарии много долгожителей, и ни для кого не секрет, что своим долголетием они во многом обязаны употреблению овощей и зелени в больших количествах.
Так как овощи и зелень выращиваю сама для своей семьи и готовлю разные овощные блюда и салаты, учитывая вкусы своих близких. В летнее время готовлю из свежих овощей, в другое время года из замороженных овощей. Тушеные овощи не только полезные, но и вкусные.
Патиссоны промываем, очищаем и отрезаем плодоножки. Разрезаем плодоножки на небольшие кубики.
Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Морковь у меня не крупная, поэтому я очистила 4 штуки, а если крупная то 2 очищаем и промываем. Морковь нарезаем кружочками или брусочками.
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем полосками.
Чесночные стрелки промываем, отрезаем семенную часть и разрезаем на части 3-4 см.
Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и разрезаем на дольки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем кружочки моркови, обжариваем несколько минут.
Кладем чесночные стрелки, обжариваем.
Кладем полоски перца и помидоры, обжариваем несколько минут.
Выкладываем кубики патиссонов, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Сковороду накрываем и тушим овощи около 30 минут.
Зелень укропа и петрушки промываем проточной водой, просушиваем и мелко нарезаем.
В конце приготовления добавляем зелень и снимаем с огня.
Овощи подаем с мясными блюдами или как отдельное блюдо.
Из кабачков можно приготовить много вкусных, полезных и аппетитных блюд. В кабачке, особенно в кожуре содержится большое количество клетчатки, поэтому они полезны при проблемах с пищеварением. Кроме высокого содержания клетчатки, в кабачках содержатся ещё и витамины С, В, кальций, калий, марганец, фосфор. Запеканка из кабачков, овощей и филе, сочная, сытная и вкусная.
Вкусно и аппетитно Оладьи из капусты, вкусные и аппетитные
Котлеты из капусты и фарша, сочные и аппетитные. Рецепт капустных капустных котлет у меня уже есть на блоге, но в том рецепте капусту я не обжаривала, а заливала кипятком. Сейчас решила обжарить капусту и морковь с луком, тоже обжарила. Котлеты с обжаренными овощами для меня вкуснее. Капустные котлеты вкусные, как в холодном, так и в теплом виде с соусом или со сметаной.
Цветная капуста в кляре нежная и аппетитная, полезная и вкусная. Приготовить просто и несложно.
Комментарии