С древних времён люди используют овощи в пищу. Ещё совсем недавно овощные продукты рассматривались лишь, как вкусовые поскольку они обладают невысокой калорийностью. В настоящее время современная наука располагает сведениями о пищевой ценности овощей. В овощах и зелени содержится много витаминов и других жизненно важных веществ для жизнедеятельности организма. На Кавказе и Болгарии много долгожителей, и ни для кого не секрет, что своим долголетием они во многом обязаны употреблению овощей и зелени в больших количествах.
Так как овощи и зелень выращиваю сама для своей семьи и готовлю разные овощные блюда и салаты, учитывая вкусы своих близких. В летнее время готовлю из свежих овощей, в другое время года из замороженных овощей. Тушеные овощи не только полезные, но и вкусные.
Патиссоны промываем, очищаем и отрезаем плодоножки. Разрезаем плодоножки на небольшие кубики.
Лук очищаем, промываем и измельчаем.
Морковь у меня не крупная, поэтому я очистила 4 штуки, а если крупная то 2 очищаем и промываем. Морковь нарезаем кружочками или брусочками.
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем полосками.
Чесночные стрелки промываем, отрезаем семенную часть и разрезаем на части 3-4 см.
Помидоры промываем водой, удаляем плодоножки и разрезаем на дольки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем кружочки моркови, обжариваем несколько минут.
Кладем чесночные стрелки, обжариваем.
Кладем полоски перца и помидоры, обжариваем несколько минут.
Выкладываем кубики патиссонов, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Сковороду накрываем и тушим овощи около 30 минут.
Зелень укропа и петрушки промываем проточной водой, просушиваем и мелко нарезаем.
В конце приготовления добавляем зелень и снимаем с огня.
Овощи подаем с мясными блюдами или как отдельное блюдо.
Кабачковые гнезда с мясной начинкой и сыром нежные и сочные. Вкусные, сытные и аппетитные.
Тушеные овощи не только полезно, но сытно и вкусно. По желанию можно что то добавить с ингредиентов или убрать, вкусы у всех разные.
Во время сбора урожая я стараюсь готовить разнообразные овощные блюда и закуски, экспериментируя с рецептами. Овощи богаты витаминами и полезными веществами. На этот раз я запекла баклажаны в яичном кляре и панировочных сухарях, добавив в начинку свежие помидоры и огурцы. Закуска получилась аппетитной и сытной. В рецепте был салат, но я решила использовать огурцы в виде полосок. Хотя можно было бы добавить и салат.
Летом я постоянно готовлю овощи, иногда добавляю кабачки, и это очень вкусно. Зимой использую замороженные овощи для блюд.
Комментарии